キッチンツール– category –

先日、お友達のキッチンの油汚れ掃除をお手伝いした際に、要らないとの事だったので、縦型レードルをもらいました。レードルというのは、液状のものを器や容器に注ぎ入れるための道具です。いわゆる横型レードルというのが、広く出回っています。しかしそ...

ウチでは年間を通して、息子が冷茶を飲みたがるのですが、これまではやかんでお茶を煮出して氷を入れて冷まし、やかんごと冷蔵庫にしまっていました。 なぜやかんごとしまっていたかというと、飲む量が多いから、冷水筒などに詰め替えるのがすごく面倒だっ...

先日、京都旅行にて、WESTSIDE33 に赴き、銅の天ぷら鍋の注ぎ口付きのものをオーダーしました。一旦届いたけど、注ぎ口が小さすぎて、脇から油漏れがしたので、大きな注ぎ口に作り直しをお願いしていました。 それがようやく届き、嬉しい気持ちでいっぱい...

先日の京都旅行で、鍛金工房WESTSIDE33 に行きました。 そこでこのような天ぷら鍋をオーダーしました。 直径27cm注ぎ口付き銅製継目なし それが先日届きました。きっぱりとした平底、継目なしの清潔感、キリッとした注ぎ口、広々とした開口、どれをとって...

低糖質アイスクリームが予想以上においしかったので、ちゃんとした電動のアイスクリームメーカーを買いました。 それは、貝印のアイスクリームメーカーDL-5929 です。本体サイズは直径約16cm, 高さ約16.5cm, 重さ約1.1kgとコンパクトなものです。 レシピは...

お友達の家に招かれて、お魚を卸してあげたり、料理してあげたりすることが何回かありました。その際に、人んちのシンク周りって独特なんだなーと思い知らされ、逆に自分ちが独特なのか？と思ったり、訳わかんなくなったことがありました。具体的には、布...

先日記事にした、ホテルパン（G/N ガストロノーム規格の調理用具）。 ウチではキャンブロというメーカーのフードパンというシリーズを中心に使っています。どんなふうに活用しているかご紹介します。まず、1/3サイズの高さ100mmは、野菜室で余り野菜をまと...

ホテルのレストランに勤務しているのですが、久々これはと思うものを見つけたので、家でも使ってみることにしました。それは、ポリカードネイト製のクリアな保存容器です。 このような保存容器は、大量調理をするためのスチームコンベクション周りの天板な...

昨年買った、マイクロプレインのマルチスパイスミルです。 形も大きさも異なるホールスパイスを混合して入れて挽けば、細かく粉砕されたミックススパイスが得られ、自分だけのオリジナルがお手軽に作れるという、夢みたいなツールです。笑 ずっとやってみ...

けむらん亭は、15年以上前から、Panasonicで販売され、圧倒的な人気を誇る、自動制御の魚焼き機です。私にとってけむらん亭は慣れ親しんだ特別なものです。離婚の際、けむらん亭は旧居に置いてきましたが、新居には魚焼きグリルがないことと、釣りが趣味の...