2014年10月– date –

久々に、塩麹を仕込みました(^o^) 米麹、いつも使っているのは、成城石井で買ってくる、「みやここうじ」です。 20%の塩水にほぐし入れ、一週間ほど寝かせるだけで、とろっとろの塩麹が完成しました！塩麹作り、楽ちんです。 ウチでは、この寝かし工程の時...

青カビチーズ、このサンタギュールは牛乳を材料とし、脂肪分が多めでやさしい味わいなのが特徴です。 自家製パン、それもキャラウェイシード入りの香ばしいものにするとすごく合っておいしかったです。 また、グレープフルーツピールなどを入れた少し甘み...

仕事を終えて帰宅し、焼酎を飲んで一息ついてから寝ることが多いです。 焼酎は蒸留酒なので糖質ゼロである点が良く、特に乙類（本格焼酎と書かれていることが多いです）は、味わい深くおいしいのがすごく気に入ってます。 会社の先輩に教えてもらってはま...

この前焼いたパンです。 粉は、TYPE ER 90%, ライ麦粉 10%, 酵母は、サフ ドライイースト青缶 1%, 給水は70%でした。 TKスターターから起こしたライサワー種も10%入れ、より本格的な風味を出しました。 さらに、くるみ、ドライクランベリー、夏みかんの自...

先日、Flying Tiger Copenhagen で800円で買った掛け時計、早速、オットが石膏ボードアンカーを打って取り付けてくれました。 シンプルでかわいい(^^) すごく気に入りました！ オットの部屋には息子のベッドが置かれているのですが、ベッドに寝た状態でよ...

新たにらでぃっしゅぼーやに1kg注文した紅玉で、またまたカラメル煮を作りました。 カラメル煮は、タルト・タタンもよいけれど、こうやってハーゲンダッツのバニラアイスクリームを添えてシンプルに食べるのもお手軽で大好きです(^o^) アイスクリームは近...

この前横浜で買い物をしていたら、Flying Tigerを発見しました。 いつのまにか、横浜にできていたのですね・・・。 知らなかったですTT ついつい買っちゃいました。 掛け時計800円、ポーチ300円、ブロックメモ300円。 掛け時計は息子のベッドから見える位...

オットの実家から送られてきた栗、いろんな料理をして楽しみました(^o^) 栗の甘露煮は、おせちの栗きんとんの材料にする予定です。 栗御飯も作りました。鶏もも肉や舞茸もいっしょに入れました(^ ^) 先日作った渋皮煮が、家族に好評で、残り少なくなってし...

紅玉でタルト・タタンを作りました。 煮た紅玉を STAUB ラウンドスタッカブルディッシュ20cmに敷きました。 その上から、パート・ブリゼ(甘くないタルト生地)をかぶせました。 オーブンで30分ほど焼いてできあがりです。 完全に冷めたら、ディッシュごと1...

先日、結婚記念日であり、結婚10周年を迎えました。 オットと息子がお花を買ってきてくれました！ 例年、結婚記念日は何もせずスルーしてきましたが、さすがに今年は感慨深いものがありました。 これまでの結婚生活を振り返ってみると、ほとんどは子育てに...