2017年5月– date –

世間では糖質制限ブームがすっかり定着し、世の中の人々に広く知られるようになってきました。 私は2012年に初めて糖質制限を知り、実践し始めましたのですごく嬉しいというか、「こんなよい方法が広まらないなんてウソだよなあ。」という心境です。 当ブ...

今週は「7選プチ」でした。 にんじん、 じゃがいも、 ブロッコリー、 キャベツ、 ほうれん草、 きゅうり、 そら豆、 ラディッシュ まず、きゅうり、ラディッシュ、ブロッコリー、キャベツ、生ハム でサラダを作りました。 そら豆は皮をむいてそら豆ご飯に...

富沢商店の鹿の子豆ミックス（いろんな豆の甘納豆）を使ったカンパーニュを作りました。 このパンは息子の好物で、よくリクエストされます。 小麦粉100%のパンなので、私は端っこを少し食べる程度にしています。 気温が上がってきたので18℃のワインセラー...

勤務中は和食のコックコートの下に必ず「白・丸首・半袖」のTシャツを着用します。 以前の記事→「【料理人あるある】板前の丸首白半袖Tシャツ」 最近の定番はBANANA REPUBLIC のTシャツでした。 しかし、バナリパは店舗が少ないこと、定価が1枚3,400円と高...

先日、ルミネカード10％OFFになったので、ルミネに入っている成城石井に買い物に行きました。 買ったものをご紹介します。（画像奥の列左より） 千鳥酢六調子鳥飼 3月の九州旅行以来、球磨焼酎にはまってます。米を原料として日本酒のような良い風味なのに...

糖質制限してるけど、ふわふわの甘いスポンジケーキが今すぐ食べたい！という方に、よく似た食感の低糖質なおから蒸しパンをおすすめします。 低糖質であることも驚きなのに、材料さえあれば10分以内に作れるすごさ。食べたらお腹いっぱいになります。是非...

今週は、「10選プチ」でした。 たまねぎ、 にんじん、 長芋、 ブロッコリー、 レタス、 ほうれん草、 チンゲン菜、 ピーマン、 えのきだけ、 ラディッシュ、 葉ねぎ まず、長芋は自家製ポン酢に漬け、下味をつけました。 らでぃっしゅぼーやの茜鶏の胸肉で...

レシピブックを見ながら、低糖質クッキー「サブレ・ショコラ」を作りました。 ほろほろサクサクした食感で、普通のクッキーとの違いが分からないくらいのできばえでした。 一般的に、低糖質の材料でクッキーのようなサクサクした食感を出すのはすごく難し...

今週は「7選プチ」でした。 にんじん、 ブロッコリー、 白菜、 水菜、 ミニトマト、 ピーマン、 しいたけ また残り野菜もこれだけありました。 フリルレタス、玉ねぎ、長ねぎ、きゅうり、さつまいも まずは、白菜、ひき肉、長ねぎ、にんにく、しいたけ で...

ある日、出勤して着替えていたら、バッグにボールペンでグチャグチャと落書きされていることに気付きました。 満員電車の中で誰かのボールペンが当たったようでした。 【ビフォー】 この珍しいライトグレー色のバッグを探すのにどれだけ手間がかかったか…...