チーズ– category –

ウチでは自家製パンのお供にチーズを欠かしません。 先日は、成城石井でルスティック・プチ・マンステールを買ってきました。 マンステールは牛乳から作られたウォッシュチーズです。 食べると、ほどよい塩気がして、ミルクの香りが鼻から抜けていきます。...

この前コストコで、珍しくコンテが売られていたので買いました。 セミハードチーズの中でも、いつも食べているゴーダなどとはまた違った味わいのコンテは、調理師専門学校のお友達に教えてもらってからやみつきになりました(^o^) ちなみに…硬いながらもね...

青カビチーズ、このサンタギュールは牛乳を材料とし、脂肪分が多めでやさしい味わいなのが特徴です。 自家製パン、それもキャラウェイシード入りの香ばしいものにするとすごく合っておいしかったです。 また、グレープフルーツピールなどを入れた少し甘み...

この前コストコに行ったら、カマンベール風のスライスチーズを見つけたので買いました。 クリーミーな味わいでコクもあり、香りもよく、気に入っちゃいました。 自家製カンパーニュにのせて食べています^^ 量が多かったので、小分けしてラップでキッチリ包...

最近、コストコに行くたびに買うのが、リコッタチーズです^^ BELGIOIOSO RICOTTA CON LATTE 453g 638円 リコッタチーズとはチーズをつくる際に排出される乳清（ホエー）に牛乳を加えて加熱し、溶けていたタンパク質を熱で凝固させた製品 （『食材図典Ⅱ 加...

最近、チーズにすっかりはまっていて、特にフランス産のチーズは欠かさないようにしています^^ 画像は、成城石井で買ったロイヤルファルコン カマンベールチーズです。 食べてみたら、ミルクの香りがしてブリーチーズのようにフレッシュな感じでした^^ か...

久々の更新です。 この前成城石井で買ったウォッシュチーズです。コクがあってクリーミーですごく気に入りましたo(^▽^)o バゲットやカンパーニュにすごく良く合います(^O^) チーズをのせているお皿は、有田陶器市で買った、李荘窯業所のリムなしのフラット...

久しぶりに成城石井でチーズを買いました。イズニーのカマンベールチーズです。250g 890円くらいでした。 さっそく、休日の昼食に食べてみました。自家製のホシノ酵母のカンパーニュをトーストして、ボリュームのあるサラダも作りました。 サラダには、ゆ...

最近、コストコで毎回必ず買うセミハードチーズはFrico GOUDAゴーダチーズです。 お弁当のバゲットサンドにはさむと、香りやうまみがほかのチーズ、特にプロセスチーズなんかより全然よく、やみつきになります。 でも、ゴーダのようなセミハードチーズは、...

この前、オットが成城石井で買ってきてくれたチーズです。 ルクロンは、ウォッシュチーズで、このパッケージは125グラムとだいぶ小ぶりでした。 早速食べてみると、ややかためでにおいはなく、セミハードチーズのようなコクがあり、同時にフレッシュな牛乳...