2020年9月– date –

グレンキンチーは、スコットランドはローランド地方のシングルモルトです。ストレートで飲んでみると、ピート香はせず、どことなくほっこりしたかすかな穀物感がして、甘みも強めでした。ロックで飲むと、爽やかさやスパイシーさも感じられてすっきりと飲...

久しぶりに新しい包丁を買いました。 大阪は堺の實光（じっこう）刃物の、小さめの牛刀を買いました。 素材は「銀三」という、日立金属のステンレス鋼が使われているものを選びました。 銀三は、鋼（はがね）並に切れ味が鋭く刃持ちするのに、鋼と違って錆...

先週の野菜です。 じゃがいも、長芋、キャベツ、小松菜、トマト、なす、ピーマン、オクラ、とうもろこし、しめじ 先日の記事にも書いたとおり、キッシュを作りました。 黒毛和牛A5ももブロックでローストビーフを作り、サニーレタス、トマト、オクラ とと...

手動式エスプレットマシン「Flair」、使っています。浅煎りの豆で圧力が出てクレマが出せるようになりました！ グラインダー Mazzer mini electric の刃の掃除をして、挽き目を細かくしたら、良くなりました。こんなに細かい粉を静かに素早く挽いてくれる...

クライヌリッシュは、スコットランドはハイランド地方のシングルモルトです。ピート無しの麦芽を使い、主にバーボン樽で熟成されます。ロックで飲んでみると、香りが豊かで驚きました。その香りというのは、マスカットや洋梨のような芳香で、複雑なもので...

先日の漆喰塗り。 お友達のもくろみよりも早く終わったようだったので、少し遅めのランチを取りに行くことができました。 そこで、新宿の「墨繪（すみのえ）」のレストランに行きました。新宿駅西口メトロ食堂地下街という、便利だけれども少々落ち着かな...

お友達のお家のDIYに呼ばれて漆喰塗りをやらせてもらいました。お友達は中古マンションを買い、リノベーションをしているそうで、お友達のお仕事柄、本格的でした。午前中にお伺いすると、大量の漆喰が用意されており、マスキングや養生も完璧で後は塗るだ...

朝晩の気温がようやく下がってきました。 ガーゼケットだと寝ているときに肌寒く感じるようになったので、春秋用の薄くて軽い羽毛布団を出しました。 この掛け布団は、IKEAのダブルサイズのダウンで、とにかく薄くて軽いです。9月や5月くらいの、寒暖差の...

モーニングルーティーンというほどではないですが、一応「朝の習慣」。 起き抜けにフロアワイパーを持って家中の掃除をします。 それが終わったら、3カ所ある窓をすべて開けて空気を入れ換えます。 フロアワイパーに付けていたクロスに付いたゴミを取り、...

秋らしくなり、気温が下がってきたので、キッシュを作りました。 キッシュ作り、パートブリゼ（生地）を作り、アパレイユ（卵液）も作ってと、結構大変なので、道具は自分にとって使いやすいものをちゃんと揃えています。 15センチのセルクルくっつかない...