2025年10月– date –

かねてより、さまざまな食材を低温調理して楽しんできました。 よく作るのが、「鶏ハム」や「ローストビーフ」など、かたまり肉を使うものです。かたまり肉をじっくり低温で火入れすると、しっとり柔らかいお肉が作れてやみつきになりました。 食材を低温...

一昨年、Norman ノーマン社のウッドシャッターを1階の主要な窓に導入しました。キッチンの窓にもウッドシャッターを付けました。こんな感じで使っています。 Norman社は、1974年に台湾で創業した窓周り製品の世界的なトップメーカーで、2024年10月には50周...

お気に入りのスタンスミス。色は薄いグレーで（白にしか見えないけど）、白すぎずなんとも言えない良い雰囲気で気に入っています。 買ったときの記事はこちらです。 そんなスタンスミスですが、右足のかかとの内側が破れて中のスポンジがむき出しになって...

先日、お友達のお誕生日祝いで鎌倉のモダンスパニッシュ「ミ・カサ」に行きました。 古民家をリノベーションしたお店は鎌倉の土地にふさわしい見事な外観でした。 この日はランチで、「シェフの季節のコース 7品」をいただきました。 まずはスパークリング...

8月に、鎌倉骨董祭に出かけた記事を以前書きました。その続きです。 https://shoku-seikatsu.com/archives/52372388.html 上の記事では、古い農具の「手箕（てみ）」を買った話をしましたが、他にもいくつか買ったものがあるのでご紹介します。 ひとつは、...

ヒリゾ浜とは 8月と9月に南伊豆のシュノーケリングスポット「ヒリゾ浜」へ行きました。 ヒリゾ浜とは、静岡県 南伊豆町 中木 にあるシュノーケリングスポットです。断崖絶壁の下に浜があるため、陸地から直接行けず、少し離れた所から船でしかアクセスでき...

本日、長年続けてきたブログサイトをリニューアルしました。長年というのは、最初の投稿が2005年11月8日ですから、約20年になります。 10年以上前から、独自ドメインにてサイトを再構築したく、検討していました。しかし、ドメイン名で気に入ったもの（sho...