2014年10月– date –

紅玉や栗が出回る季節となりました。 紅玉、うちではらでぃっしゅぼーやから毎週1kgずつ注文して楽しみます。 まずはそのまま食べて、残りはカラメル煮やジャムにしていきます。 今回は、カラメル煮を作りました。 ストウブのピコ・ニダベイユソテーパン28...

今日は息子の小学校の運動会でした^^ そんなわけで、お弁当を作りました。 だし巻き卵　　鶏の唐揚げ 鰆のみりん焼　　ピーマン素揚げ ミニトマト　　南瓜のマセドアンサラダ モロヘイヤ和え おにぎり（焼きたらこ、自家製梅干し） 紅玉　　南水 簡単では...

1個あたりの糖質含有量が約0.8gと少量の、低糖質なふすまチョコサブレを作りました。 低糖質な焼き菓子を作ろうとすると、小麦粉を使えないのでカリッとした食感が得られず、どうしたらよいか分からなかったのですが・・・。 アーモンドやふすま粉などを巧...

先日、お友達のご紹介で、歌舞伎町の月亭に行きました。 お料理は飛騨牛のしゃぶしゃぶコースにしてもらい、内容はおまかせでお願いしました。 先附 いちじくの胡麻ソースがけ 生ハム 長芋のサーモン巻き 柚子おろし お椀 菊花かぶ 松茸 造り まぐろ 鯵 赤...