低糖質ふすまチョコサブレ

1個あたりの糖質含有量が約0.8gと少量の、低糖質なふすまチョコサブレを作りました。

低糖質な焼き菓子を作ろうとすると、小麦粉を使えないのでカリッとした食感が得られず、どうしたらよいか分からなかったのですが・・・。

アーモンドやふすま粉などを巧妙に使ったレシピのおかげで、カリッとした食感に仕上がりました！

で、こういった低糖質のお菓子を作るとき、アーモンドプードルを大量に使うので材料費がかさみます>< そこで今回、手作りしてみました^^
1.36kgで1868円のコストコの生アーモンドを使いました。

これだと、100グラムあたり１37円です。
アーモンドプードルはどんなに安くても、100グラム300円以上はするので、ちょっと節約・・・かな？^^;

お湯にサッとくぐらせて皮をむき、乾かしてからフードプロセッサーで細かく挽きました。自分で作れるなんて知らなかった、感動！

ふすまチョコサブレを食べてみると、アーモンドの香ばしさとさくっとした食感が合わさってすごくおいしかったです^^

↓レシピはこちらの本を参考にしました。

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