食生活日記

先日､シュレッダーを買い換えました｡ これまで使っていたものは､大きいし遅いし詰まるし止まるし､長年いらいらして使ってました｡ 昔のタイプで､子供の指が入ってしまいそうな作りになっているので､怖くてたまりませんでした｡ そのため､子供が寝ているとき...

少し前に焼いたパンです｡ 粉はTYPE ER, 酵母はホシノを使いました｡ レッドチェダーチーズを角切りにして入れてみました｡ 会社のある方と話していて､｢ポンパドウルのチーズバタールが好き｡｣ということだったので､まねして作ってプレゼントしました｡ 本家の...

パン用の小麦粉､私はいつもクオカで買います｡ クオカ 大体いつも､ハード系パン用の準強力粉を5kg, 日本のパン用の強力粉を2.5kg, たまに薄力粉を2.5kg買います｡ライ麦粉や全粒粉は少しずつ使うので1kg単位で買います｡ トータル7.5kg～10kgの粉を大体1,2ヶ...

フィンランドのFINEL社のサラダボウルです｡ こちらもエナメル製品です｡ 直径20cmで､超～シンプルですけど､とても使いやすくて出番が多いです｡ 底が平らになっているので安定が良く､例えば煮物を大量に作ったときに保存するのに使ったりします｡

ここ数年､いわゆる｢ホーロー製品/エナメルウェア｣にはまっています｡ つるつるしていて清潔感があるところが気に入っています｡ なかなか気に入るデザインのものがないんですけど､､､先日久々に買いました｡ ノルウェーのキャサリンホルム社のエナメルボウルで...

昨日焼いたパンです｡ 粉は春よ恋+南部小麦+石臼挽き全粒粉､酵母はホシノを使いました｡ 給水は65%くらいです｡ 前回成形に苦労したので､少し減らしてみました｡ ↑断面はこんな感じです｡気泡がたくさん入ってつやつやしています｡ とてもおいしかったです｡ この...

昨日焼いたパンです｡ 粉は｢春よ恋｣と｢南部小麦｣と石臼挽き全粒粉を､酵母はホシノを使いました｡ 給水は70%くらいです｡ 最近､ホシノの生地の水分量が多いせいか､成形に苦労してます｡ パンマットの上で乾ホイロするんですけど､マットに生地がくっついてしまう...

この前焼いたパンです｡ 粉は｢春よ恋｣､酵母はホシノを使いました｡ 朝9時に仕込んだ生地が､8時間たった5時にも上がらなくて結局夜8時頃までかかりました｡その後､分割･成形･ホイロをしたので､焼き上がりが10時過ぎになりました｡ たいてい夜9時半頃には子供を...

続きです･･･｡ B級品のコーナーもすごく広いです｡うわー｡他のお客さんも夢中になって探してます｡ 私は子供用のマグが欲しかったので､この中からひとつ選びました｡とってもかわいいです｡息子も気に入ってくれて､うれしかったです｡ そして､A級品のなかから買...

再び､続きです･･･｡ こちらのコーナーは､そば猪口やお茶碗がたくさん並んでいます｡以前ここで買ったときにはどれにしようかすっごく悩んだ記憶があります｡ このポットすっごくかわいいです｡欲しいかも･･･｡何か､どこかでみたことあるような形なんですよね｡ち...