ピザ

少し前､夏休みの最後に焼いたピザです｡

粉は｢グリストミル｣､酵母はsafインスタントドライイースト【加糖用】を使いました｡
ちょっと一次発酵が足りなかったみたいで､生地のできはあまり良くなかったです｡
パリパリ感が足りませんでした｡

ピザソースは､つぶしたにんにくにトマト水煮缶を1缶とローリエとオリーブオイル少々を加え､10分ほど中火で煮詰め､最後にエルブ･ド･プロバンスをひとつまみ加えて作ります｡簡単なのにとてもおいしいです｡

今回､シュレッドチーズが足りなかったので､コストコのブロックタイプのゴーダチーズをちぎって足しました｡これでもちゃんととろけておいしく食べられました!

ピザ専用の具材をあれこれ買ってこなくても､家で簡単につくれたらうれしくなります｡

ピザを焼くときには､アルミの8取天板いっぱいに作ります｡窯入れの時には熱々の大谷石の上に天板ごとのせます｡

ピザを食べながら､｢明日からまた会社かー｣と､たそがれてしまいました｡