フルーツ入りカンパーニュ

この前のお休みに、カンパーニュを焼きました。

配合はこちらと同様でナッツ抜きにしました。
→「フルーツ＆ナッツ入りカンパーニュ」

珍しく、前日の帰宅後、余力があったので生地を仕込んで18℃のワインセラーに入れておきました。

朝起きたら、いい感じに1次発酵が終わっていたので、すぐにオーブンをつけて焼く準備に入りました。

朝9時には焼きあがってました。前夜に仕込んで、寝てる間に発酵させると、拘束時間がほとんどなくて時短になります。

端をトーストして食べたらパリッとして香ばしくておいしかったです(^^)

ラム酒漬けフルーツを使い切ったのでまた仕込もうと思います(^^)

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