2015年– date –

MVNOの音声付きSIMカードにMNPしてから約1年半が経ちました。 →「【格安MVNOレビュー】b-mobileから みおふぉんにMNPしました」 →「みおふぉんのミニマムスタートプランで十分だった話」 通信コストを抑えつつ、快適なスマートフォン生活を送っています。 ...

昨日は休みでした。息子の授業参観に合わせて休みを取りました。 授業参観は午後からなので、午前中に少し家事をしました。 まず、八方だしが切れたので作りました。出汁は、水出し昆布液を弱火で加熱し、削り箱で本枯節を削って入れてとりました。 続いて...

北海道産のホワイトアスパラガスをお取り寄せしました。 皮をむいて下ゆでしてから、牛肉巻きと、シュパーゲル（ホワイトアスパラクリームスープ）を作って食べました。 牛肉巻きは、牛肉とよく合っていて、アスパラガスの甘みが引き立ってすごくおいしか...

冬の終わりから春にかけて食べた、文旦とニューサマーオレンジの皮を冷凍しておき、先日ピールを作りました。 皮は水につけて一晩おき、2回茹でこぼして苦味を取りました。 ひたひたの砂糖水を入れて火にかけ、煮切りました。 ふっくらとツヤ良く出来上が...

昨日焼いたパンです。 配合は次の通りです。かっこはベーカーズパーセント表記です。 ベーカーズパーセントというのは、粉の総量（ここではTYPE ER と石臼挽き全粒粉の和）に対する各材料の百分率を表すものです。自分の好きな量で作ることができるため、...

冬の間は、ムートンブーツ一辺倒でしたが、気温が上がってきたので、素足にバレエシューズを履いています。 昨年より心がけていることがあります。それは、掲題にもあるように、靴とボトムの色を合わせることです。 靴とボトムの色を合わせると、上半身や...

昨年、初めて梅酒を仕込みました。 →「梅仕事 その3 梅酒」 1年近く経ったので、取り出してみたら、きれいな飴色に変わっていました。 梅はオットの実家より頂戴しました。せっかくだからと本格焼酎（焼酎乙類）に漬けたのでした。 すごくおいしかったです...

2012年4月～2013年9月まで、働きながら調理師専門学校の夜間部に通い、調理師免許を取得しました。 当時のタイムテーブルについてリクエストがあったので書きます。 ちなみに、2012年度は息子は保育園で、2013年度から小学校に上がりました。 このタイムテ...

久々に、発酵スコーンを焼きました。 粉は、TYPE ER 40%, 薄力粉 40%, 石臼挽全粒粉 20%を使い、酵母はサフ ドライイースト青缶 1% を入れました。 一晩野菜室で発酵させて、朝食前にオーブンのスイッチをつけて焼きました。ふっくらと軽く焼きあがりまし...

キッチンシンク背面のカウンターの上に、クイジナートのフードプロセッサーを置いています。 カウンターの上には何も置かないことにしていますが、このフードプロセッサーだけは例外にしています。重さが5.6kgもあるため、どこかにしまっておくと出し入れ...