食生活– category –

昨年の話ですみません^^; 先日のクリスマス料理の記事はこちらです。 →「クリスマス 2012」 次回クリスマスのケーキやロースト・チキン作りのための備忘録です。 クリスマスケーキのスポンジは前日に焼いて冷蔵庫でよく冷やしておきます。スポンジに含ませ...

今年のおせちはこんな感じでした^^ （手前） 祝肴（いわいざかな）・・・田作り、黒豆、数の子、たたきごぼう、紅白なます 口取（くちとり）・・・・きんとん、伊達巻き、かまぼこ （奥） 煮物・・・八頭・にんじん・大根の含め煮、亀甲しいたけ、いんげん...

今年の手作りクリスマスケーキはこんな感じでした。 例年、富澤商店などで材料をビシッと揃えるのですが、今年は力を抜いて、近所のスーパーで手に入るモノだけで作ってみました。あ、いちごだけはらでぃっしゅぼーやのを奮発してますが。 いちご、キウイ...

少し前になりますが、料理好きのお友達に連れられて、にんべん日本橋本店に行って来ました。 以前から、市販の削り節パックは卒業してかつお節削り器を使う生活がしたいねとオットと言いあっていました。 そんな折り、友人から、この日本橋だし場でかつお...

先日の記事（バターの切り方）で、バターの切り方について意見を頂戴したところ、アドバイスをいただいて助かりました^^ うれしかったです。ありがとうございました(^^) 私の方でも教わったとおりに試したりと、色々試行錯誤した結果、チーズスライス用の...

砥石ケースの見直しをしました。 以前使っていたのは100円ショップでかったプラスチックの工具箱でした。 →「包丁研ぎ」 しかし、このプラスチックの箱、留め具の部分が早々に使い物にならなくなってしまいました。ゴムバンドをはめてふたを閉めて使ってい...

夏に種まきしたコールラビを収穫しました。 コールラビってキャベツとかぶの中間のような何とも言えない野菜なのですが。 10月20日のコールラビ。茎もとがちょっと膨らんできたかなと思っていたら・・・。 あれよあれよという間に大きくなって先週ここまで...

新しい蒸籠を買いました。これまで使っていたのがボロボロになってしまって、側面が剥がれ落ちてくるようになったので。 私の使い方が悪かったんです。本当は水に濡らしてから使わないといけないのに、乾いたまま使っていたから、焦げてもろくなってしまっ...

バターの切り方、皆さんどうなさってますか？ 教えて下さい・・・ ウチでは、四つ葉バターの業務用1ポンドサイズを富澤商店などでまとめ買いして冷凍しています。 これまでは、ポンドバターを1個ずつ冷蔵庫で戻し、使うときにはその都度チーズナイフで切り...

久々の更新です。ご無沙汰してしまってすみません。 猛暑の疲れが今ごろになってでてきたのか、風邪をひいたりして体調がイマイチの日々を送っていましたTT 先日、「断捨離食材」（ウチ的に、タンス食材であり使い切らなきゃと焦っている食材）のひとつで...