食生活– category –

朝食の内容をある程度決めてしまっています。 仕事がある平日は和食で、休みの週末は洋食と決めています。今回は週末の朝食について書きます。 〈週末の洋食のメニュー〉 自家製パン サラダ ソーセージまたは卵 コーヒー（息子はコーヒー牛乳） パンは余裕...

GW, 終わってしまいましたね>_

かつお削り節のだしをこすとき、さらしふきんが一番使いやすいと実感しています。 うちでは、だしをとるとき、ラバーゼのボウルに浅型ざるをセットして、その上にぬらしたさらしを広げておき、そこへだしを流し入れます。一瞬で透明なだしが取れます^^ さ...

今年もやってきました^ ^筍の季節(^O^) 南部市場で小さめの筍を買ってきました。 買ってきたのはいいんですが、週末、大事なお客さんを迎える準備でいっぱいいっぱいで、思うように体が動かなくて>_

コーヒー豆の自家焙煎に挑戦しました。 一度やって見たかったんです^ ^ 生豆は横浜駅近くの「珈琲問屋」さんで買いました。店内はこの通り、ステキな雰囲気でした。 最初なのでセールで100g 160円のブラジルを200g買いました。お店の方に、「初めて焙煎す...

パスタ用の洋皿を買い替えました。 これまでは、アラビアのパラティッシのフラットプレート26cmを使っていました。パラティッシを買ったときの記事→「パラティッシ入荷」 7年使ってみた結果・・・「失敗」でした。 理由は、柄がきつすぎて料理が台無しにな...

この前、息子とビスコッティを焼きました。 ベースの生地はパウダーを入れてほうじ茶味で、フィリングにはくるみとレーズンと八朔ピールを入れました。 下のレシピには「ほうじ茶×プルーン×日向夏ピール」とあったのですが、家にあるものをかき集めたら、...

この春、息子の小学校入学を目前にし、準備を進めています。 ラベルライター TEPRA テプラが大活躍しています。 普通のテプラを使って鉛筆やお道具などの名入れをするのはもちろん、アイロンラベルを使って洋服の名入れもします。これがすごく便利なんです...

ウチで愛用している、HARIOのドレッシングボトルです。注ぎ口からたれない作りになっているのですごく使いやすいんです。 大きいのは240mlで、自家製ドレッシングを作って入れ、冷蔵庫に保存しています。小さい方は120mlで、会社の昼食でサラダを食べると...

ベランダ菜園、最近調子が良くて、日々の料理に活躍させています^^ こちらはイタリアンパセリとローズマリーです。 イタリアンパセリはサラダや飾りに使います。 ローズマリーは鶏肉のマリネに一緒に加えるとすごく良い香りがつきます。 パセリは西洋料理...