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昨年末に焼いたパンを今頃ご報告です。 お隣さんのリクエストで、白いパンを焼いてみました。 （リクエストというよりは、好きなパンを無理矢理聞き出したようなものです。） 某メーカーの「白い食卓ロール」をまねして作ってみました。 ふんわりした食感...

今年は、まじめにやりました。 　黒豆 　田作り 　海老のうま煮 　煮しめ（れんこん、にんじん、しいたけ、 　　　　　ごぼう、こんにゃく、たけのこ、高野豆腐） 　かまぼこ（お買い物） 　伊達巻き（お買い物） 　数の子（お買い物） お買い物のアイテム...

ダイニングにマルチカウンターがやってきました。 以前から､キッチンのすぐ横のこの位置に作業カウンターを設けたいと思っていました。 ついでにPCなんかも置けて収納豊富だといいなと。 それまでは、必要最低限の生活道具をラックにむき出しにして並べて...

今年のクリスマスケーキも懲りずに手作りしてみました。 息子の誕生日の時、失敗したのでそれを教訓に、スポンジをまじめにしっかり作ってデコレーションも丁寧にやりました。 大きな失敗はありませんでしたが、最後の口金をつけて生クリームを絞るとき、...

いつの間にか白がお仲間に加わりました。 私の唯一のコレクションです。 まだあと「紺」が欲しいです。 紺はあまり見つからないのでじっくり探すつもりです。 各色集めておきながら、私が一番気に入っているのは「赤・大」です。 ヤカンとしてとても使いや...

私はパンには生イーストを使うので、いつも冷蔵庫に常備しています。 オリエンタルのを、２ヶ月おきに買います。 生イーストは、野田琺瑯の取っ手つき保存容器に入れてます。 この保存容器はもう一つあって、そちらには味噌を入れています。 とても清潔感...

黒い木の柄のカトラリー、結婚してから気に入ってずっと使ってきました。 しかし、食洗機で洗うと、木の柄の黒い染料が溶けてきて、色が段々薄くなってしまったので、毎回手洗いしていました。 我慢できず、現役引退させることに。 新しいカトラリーは、Ka...

先週末、バゲットとクッペとプチパンを焼きました。 粉は「トラディショナル」と全粒粉、酵母は生イーストを使いました。 最近のお約束で、粉と水とユーロモルトをオートリーズして野菜室に一日以上寝かせました。グルテンがしっかりとできあがった生地に...

昨日、会社の先輩から手作りのシュトーレンをいただきました。 早速食べたかったのですが、息子が足の骨にヒビを入れたうえ、風邪をひいて40℃近い高熱を出したので、今日までお預けとなりました。 で、夕食後に早速いただきました。 シナモンをはじめとす...

FINEL社のポットを2つ追加購入しました。 すごく気に入ってしまったので・・・。 今度のは、水色です。 大事にしようと思います。 実は、中にセットして使えるようなパーコレータ部品も付属しています。 何度かコーヒーを淹れてみたのですが、煮だし時間と...