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この前買ったチーズです。 カルヴァドス入りのカマンベールチーズです。 成城石井で買いました。 お酒の味がほんのりします。 個人的には、お酒の味は余計かな？と思いました。 時間がたつにつれて、お酒の味は薄くなっていき、こくが増していきました。

この前買ったチーズです。 ノルマンディー地方のAOCウォッシュチーズです。 成城石井で買いました。 ウォッシュチーズは、見た目に反してクリーミーで牛乳味で食べやすいものが多いのですが、こちらも同様で、お手本のようなチーズでした。 しかも、よく長...

この前焼いたパンです。 粉はグリストミル40%, タイプER 60%です。 酵母はホシノぶどう酵母を使いました。 ばかっと大きく開きすぎないように、真ん中のほう短めにクープを入れてみましたが、結局いつもよりもひどい裂けっぷりでした(T_T) もっとホイロ時...

この前焼いたパンです。 粉は薄力粉50%, タイプER 50%、酵母はホシノぶどう酵母を使いました。 レシピは「パンの教科書」を参考にしました。

この前、衣替えをしたときに、いらない洋服がたくさん出てきました。 それらのうち、新しめのものはリサイクルショップに売りました。 今回初めてトレジャーファクトリーStyleの宅配買取サービスを利用しました。 子供服のブランドものが少しありましたが...

オーブン料理がおいしい季節となりました。 ウチでは、ミーレMieleのオーブンが相変わらず大活躍しています。 パン作りだけではないですよ～。 最近、オットが作ったのが「ヤンソンの誘惑」です。 ヤンソンの誘惑とは、ジャガイモとタマネギを炒めて生クリ...

この前焼いたパンです。 粉は全粒粉40%, タイプER 60%, 酵母はsafインスタントドライイーストを使いました。 いつもは石臼引きのグリストミルを配合するところなんですが、切らしてしまったので全粒粉を入れてみました。 酵母も久々にsafに代えてみました...

ダイニングのテーブルの下にキリムを敷くことにしました。 オールドキリムで、いろいろ探し回った末に購入しました。 優しくてかわいらしい感じの模様が気に入りました。 テーブルといすがすっぽりおさまるちょうど良いサイズなのも決め手になりました。 ...

ホシノビール酵母を一袋使い切りました。 この前このビール酵母の袋を開けたのが4月末ですから、半年くらいかかったことになります。 今度買ったのは、ホシノぶどう酵母です。 さっそく、いつもの豆入りカンパーニュを焼いてみました。 粉はタイプER 60%, ...

ホシノビール酵母を使い切ってしまって、元種がない状態だったので、久しぶりにイーストの山食を焼きました。 全粒粉が25%、イーグル75%, 酵母はsaf耐糖性インスタントドライイーストを使いました。 これまでは油脂の半分をショートニングにしていましたけ...