ヤンソンの誘惑

オーブン料理がおいしい季節となりました。
ウチでは、ミーレMieleのオーブンが相変わらず大活躍しています。
パン作りだけではないですよ～。

最近、オットが作ったのが「ヤンソンの誘惑」です。
ヤンソンの誘惑とは、ジャガイモとタマネギを炒めて生クリームとアンチョビをかけてこんがり焼く料理のことです。
ジャガイモとアンチョビがすごく合うんですよね～。
ウチでは定番となっています。

レシピはこちらを参考にしていますが、オットによれば、生クリームの分量の半分を牛乳に置き換えると軽く仕上がっていいみたいです。

オーブン料理のこつは、なるべく表面積の大きいオーブンウェアを使うことだと思います。
この茶色いお皿は、イッタラiittala ティーマ TEEMA のプラターワイドです。24×32cmと巨大です。
こちらのお皿に薄く敷き伸ばすようにすると、カリカリしたところが多くなっておいしくしあがるんです。

大きくて重たいですけど、オーブン料理のツボを押さえた逸品です。

iittala ティーマ プラターワイド ブラウン