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先日は、息子が小学校に上がって初めての運動会でした。 かけっこやダンス、応援団と意外に出番が多く、見どころあり、すごく楽しく観戦しました。 土日は休みにくい飲食業に転職したばかりだったので、この土曜日の運動会、私だけ多分出られないだろうと...

お気に入りのシャツコート？のような服をリフォームしました。 ユニクロのジル・サンダーデザインの「＋Ｊ」のものです。 コストダウンのためか、前開きになっているのは上半身だけで、着る時には頭からかぶらなけらばならず、脱ぎ着がすごく面倒でした。 ...

雇用保険の教育訓練給付制度ってご存知ですか？ 雇用保険の被保険者が、厚生労働大臣が指定する教育訓練講座に自費で通い卒業すると、雇用保険から学費の20%、上限10万円が給付されます。 先日卒業した、調理師専門学校もその講座の指定を受けていました。...

この前焼いたパンです。 粉は、TYPE ER 90%, ライ麦粉 10%, 給水は70%でした。 中には、レーズン、くるみ、夏みかんピールを入れました。 これまでは、フルーツ・ナッツ類を加える時には、一次発酵が終わった段階で、生地に巻き込むようにしていました。 ...

10月1日から、料理の世界へ転職し、さっそく元気に働いております。 職場は、某ホテルの日本料理部門です。 一からやり直しとなりますが、人生あとウン十年と考え、あせらずじっくり取り組んでいくつもりです^^ 正直な感想・・・、転職してよかった！！>

先日、調理師専門学校の卒業式がありまして、翌日すぐ、調理師免許を保健所にて申請しました。 ちなみに、調理師免許の取り方は、2通りあります。 国家試験を受ける方法厚生労働大臣の指定する調理師養成施設に通う方法 前者は2年以上の実務経験が必要です...

社団法人 全国調理師養成施設協会の、食育インストラクターに認定されました。これは、先日まで通っていた、調理師専門学校のオプション講座によるものです。 オプションといいつつも、授業あり、実習見学あり、レポートあり、試験ありと結構大変でした^^;...

昨年8月頃に買ってきたウンベラータ、だいぶ大きくなりました^^ 買ってきたばかりの様子→「山椒の木など」 小さくて頼りなかったけど、葉を次々と出してぐんぐん伸びました。 植木鉢も2回くらい取り替えました。ちなみに、この鉢カバー、以前はくず入れに...

ここ2週間ほど、毎日、南部市場に通ってふぐの捌き方を練習しています。 実は、神奈川県のふぐ包丁師の試験を受けることに決めたんです。 って、決めたのは良かったんですが、試験対策が思っていたより大変で…(>_

SERVEでオーダーした、イタヤカエデ無垢材のチェスト、めちゃくちゃ愛用しています。オーダーだと、ある程度好きな大きさに作ってもらえるので、一度買うと病みつきになります。 これまでは、ざっくりと半分に畳んだ洋服をびっちり重ねて収納していました...