食生活– category –

先月半ばから急に職場の責任者になったことで、慣れない業務に忙殺されていました。 春キャベツで餃子を作りました。 ヤオマサで上がりハモが売られていたので買ってきて卸し、骨切りをして葛を打ち、茹でてポン酢に付けて食べました。皿うどんと共に。 何...

小田原にある「松永記念館」に行ってきました。小田原に移住して2年経ちますが初めて行きました。 戦前に「電気王」と言われた事業家、松永安左エ門の記念館になります。戦後も電力中央研究所を設立し、今にも続く民営電力9社体制を実現したりと重鎮だった...

久しぶりに（何か余計なものを作ったりする）精神的な余裕ができ、直売所に行ってみたところ、ルバーブとすももを見つけたので買ってきました。 洗ってぶつ切りにして、シュガーカットゼロ顆粒 を加えて煮込みました。 果肉がぐずぐずに柔らかくなったとこ...

先日、御殿場のとらや工房とMaison KEI に行った際に、山梨県にも足をのばしました。 富士山を借景にお花畑が楽しめるというので、行ってみた山中湖の近くの「花の都公園」。 ネモフィラが咲いており、周りには何にもなく、安らぎました。 公園は広くて中...

小田原からは箱根を越えて、お友達と、御殿場にあるとらや工房に出かけました。 雰囲気のある竹林の道を歩いて行くと、とらや工房の建物がありました。 和菓子を買い、テラスで煎茶とセットで楽しむこともできます。今回は、昼食前だったのでどら焼きだけ...

久々の連休に、お友達が遊びに来たので、静岡県まで足をのばしました。 まずは清水港でお昼ごはんを食べました。 マグロのレアかつ定食、すごくおいしかったです。 三保の松原にも行ってみたのですが、この日はあいにく雲がかかっていて富士山が見えず、残...

色々ともやもやする日々なので、考えながらも手を動かしています。たまにはやっておかなくてはと、製氷室の掃除をしました。 冷蔵庫内にある給水タンクをチェックして洗いました。 冷凍庫の氷を貯めている部分、新しそうな氷をボウルに移し、端の古い氷は...

春キャベツ、椎茸、人参、小松菜、豚ばら肉 で肉野菜炒めを作り、低糖質パリパリ麺にかけて皿うどん風にしました。 大きな貝殻パスタ 「コンキリオーニ」がおいしかったので、また、合い挽き肉を買ってきてミートソースを作って絡ませました。パルミジャー...

ヤオマサで見たことがない珍しい魚を見つけてしまったので買ってきました。 ハチビキ という魚で、ムツに似ていて、ノドグロにも似ているけど違う魚で、関東では赤サバという別名があります。安かったです。 うろこを取り、水洗いしてから三枚卸しにして、...

料理の味付けに欠かせない塩。 うちでは、ゲランドのセル・ファン（細粒）を使っています。 容器は、マダガスカルアイアンボックス という、鉄の箱を使っています。日比谷セントラルマーケットで見つけました。 塩の袋と鉄の箱の大きさがほとんど同じなの...