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紅玉の季節がやってきました。毎年恒例のカラメル煮を作りました。 今年は砂糖をラカントに置き換えて作ってみたらおいしくできたのでご紹介します。 りんごの糖質の約半分は果糖です。果糖はブドウ糖とは異なり、簡単に言えば血糖値を上げず中性脂肪にな...

先週の野菜です。 にんじん、 じゃがいも、 れんこん、 大根、 キャベツ、 小松菜、 わさび菜、 にら、 ミディトマト、 しいたけ 卸売市場では、サザエ、石持、鯵 を手に入れました。 まず、レタス、わさび菜、ミディトマト、ゆで卵 でサラダを作りました...

先日、自宅取材があり、それが雑誌に掲載されましたのでお知らせします。 主婦と生活社 CHANTO（ちゃんと）2017年11月号 です。 今回のテーマは、「お金」についてでした。 雑誌のお金の特集というと、どうしても、1円単位の節約術、という印象がありまし...

コストコでクリームチーズを買いました。 それがなんと3ポンド（1.36kg）の巨大パッケージなんですが、賞味期限が長いのでこれを機会に、低糖質レシピを研究しようと思いました。 何回か作って定番となったのがベイクドチーズケーキです。 マルチクイック...

6月に申し込んでいた、madameHのバッグが届きました。 madameHのブログをいつも読んで大人の服装について勉強しております。 白いレザーボストンです。以前から欲しいと思っていた白いバッグ、シンプルなのに、革の質感と端の処理がすごく良くて満足しまし...

今週の野菜です。 たまねぎ、 じゃがいも、 大和芋、 ブロッコリー、 リーフレタス、 チンゲン菜、 長ねぎ、 なす、 ピーマン、 えのきだけ まず、リーフレタス、ブロッコリー、枝豆、トマト、ゆで卵、ローストビーフ でサラダを作りました。ドレッシング...

突然ですが、皆さんは紙の手帳をお使いでしょうか？ 私は、2008年にiPhoneを使うようになってから、紙の手帳を廃止してましたが、最近、9年ぶりに復活させました。 理由は、仕事の効率を上げるためです。 私は日本料理の板前です。日本料理は、一品作るの...

今週の野菜です。 白菜、南瓜、さつまいも、とうもろこし、玉ねぎ、葉ねぎ、トマト、枝豆、しめじ、小松菜 まず、小松菜、とうもろこし、トマト、枝豆、ローストビーフでサラダを作りました。 ローストビーフは先週、コストコの牛肉をANOVA precision cook...

クローゼットの見直しをした結果、全洋服数は 37枚 になりました。 以下、すべての洋服をご紹介します。 コート・ジャケット類 4枚 ウール系上衣 8枚 コットン系上衣 9枚 パンツ 9本 ジョガーパンツ2本はH&Mのオーガニックコットンのものです。シルエ...

今週の野菜です。 にんじん、ごぼう、ブロッコリー、キャベツ、水菜、みょうが、なす、万願寺とうがらし、おくら、まいたけ 今週はコストコで牛ロースかたまり肉を2kg調達してきました。 かたまり肉は自分で筋をそうじして切り出しました。 一晩塩をして、...