【低糖質レシピ】ベイクドチーズケーキ

コストコでクリームチーズを買いました。

それがなんと3ポンド（1.36kg）の巨大パッケージなんですが、賞味期限が長いのでこれを機会に、低糖質レシピを研究しようと思いました。

何回か作って定番となったのがベイクドチーズケーキです。

マルチクイックひとつで手軽に作れて一切れの糖質量が1.2gと、うれしくなります。

「低糖質ベイクドチーズケーキ」

【材料・ キャビネ版バット1枚分・1/6カットの糖質量 約1.2g】

• クリームチーズ 250g
• 全卵L玉 1個
• ラカントS顆粒 大さじ2
• 生クリーム 50ml
• グルテン 10g
• ベーキングパウダー 5g
• レモンの皮と絞り汁 1/2個分

【作り方】

1. バットにオーブンペーパを敷きます。
2. オーブンは170℃に予熱しておきます。
3. ボウルに卵とラカントS顆粒を入れてマルチクイックでよく混ぜます。
4. 別のボウルに室温で柔らかくもどしたクリームチーズをマルチクイックでよく混ぜ、生クリーム、卵液を加えてさらに混ぜます。
5. グルテン、ベーキングパウダー、レモンの皮と絞り汁も加えて混ぜます。
6. 型に流して表面を平らにしてオーブンで170℃ 35分焼きます。
7. 竹串を刺して何もついて来なければオーブンから出してよく冷まします。

ふつうのお菓子も口にすることもありますが、低糖質スイーツの割合が増えてきました。

家計簿Zaimでも、食費に「お菓子」というサブカテゴリを追加して、お菓子にかける金額をチェックしています。

Zaimではレシートの中の商品ひとつひとつに費目を設定することで、支出の内訳を精度良く把握できます。

話は逸れましたが、クリームチーズで引き続き低糖質レシピを研究していくつもりです^ ^

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