食生活日記

以前から行ってみたかった川奈ホテルに行きました。 この伝統あるロビーの空間、噂には聞いていたけど、やはりすばらしかったです。 今回、泊まりではなく、仕事関係で上司達に連れられて、料理長フェアのフレンチコースを食べに来ました。 最初に出てきた...

アマハガンは、滋賀県長浜市のマイクロディスティラリーである長濱蒸留所で作られたワールドブレンデッドモルトです。 長濱蒸留所の原酒と、世界各国から輸入したシングルモルトをブレンドして作られました。その際に、赤ワイン樽で熟成したものがこのエデ...

低糖質でサクサクほろほろした食感のクッキーを作りました。 【材料・ 64個分・1個あたりの糖質量約0.3g】食塩不使用バター 150gシュガーカットゼロ顆粒 40gアーモンドパウダー 50g大豆粉 80g小麦ファイバー 30g牛乳 25g【作り方】バターは室温でポマード...

また横浜に戻ってきました。 全てのヒヤシンスが開花していました。 開花時期に多少のずれはありましたが、満開の賑やかな雰囲気は存分に楽しめました。 ピークを過ぎて、もう少しで枯れてしまうだろうけど、最後まで楽しみたいと思います。

久々に、チョコミントアイスクリームを作りました。 アイスクリームに入れる砂糖の代わりにシュガーカットゼロ顆粒、チョコレートの代わりにカカオマスを入れて試作しました。 丁字麩を半分に割ってけむらん亭であぶり、アイス最中風にして食べました。す...

前回、樽熟成の最高級グラッパに開眼した記事を書きました。 シングルモルトスコッチウイスキーくらいの価格帯でもう少しお買い得でおいしいグラッパはないものか探して今回、ポーリ社の「デュー バリリ（2つの樽）」を選びました。 ポーリ社はイタリアの...

また数日ぶりに横浜の家に帰りました。 前回↓つぼみだったピンク色のヒヤシンスが満開になりました。 最も成長が遅かったつぼみも開いてきました。黄色でした。 華やかで存在感があり、見ているだけで楽しくてたまりません。 ヒヤシンスだけでなく、日中の...

「からだシフト 糖質コントロール パリパリ麺」を使って皿うどん風の一品を作りました。 パリパリ麺1/2袋に肉野菜炒めをかけただけです。材料は、豚ばら肉、キャベツ、玉ねぎ、人参、えのきだけ、ピーマン、菜の花 を使いました。とろみは付けていません。...

三島のうなぎ屋さんに行きました。 以前も行こうとしたけれど、その時は土用の丑の日で、ものすごい行列だったので諦めたことがあります。 今回は、開店の30分前に行ったらそれほど混んでいなく、開店と同時に名前を呼ばれて店に入れてもらえました。 お店...

今年初めての木工教室でした。 前回の様子です。 前回、鋸を使って粗取りした桟のホゾ、鑿（のみ）を使って仕上げていきました。 まずは上桟からです。 胴付を削り、ホゾの部分も削っていきました。 ホゾ穴とのはめ合いを確認しながら調整しました。 なん...