タテルヨシノ ビズ

先日、汐留のタテルヨシノ ビズ へ、お友達とランチしに行ってきました^^

お友達は、ブログを通して知り合った、同じ調理師専門学校のOBの方です^^

考え方や持ち物（キッチンエイドの色から通った学校まで）共通点が多くて興味を持って下さったとのこと。メールをやりとりしてすっかり意気投合したので、お会いすることになったのですが、初めて会った気が全然しなくて、まるで昔からの知り合いだったような方でした。

タテルヨシノビズで、おいしいお料理を食べて語り合えてすごく楽しかったです^^

ところで、タテルヨシノ ビズ は、少し前まではタテルヨシノ汐留といいましたが、リニューアルしたようです。
以前のタテルヨシノ汐留には何度も行ったことがありました。
そのときの記事→「タテルヨシノ汐留」

今回は、4000円のランチを予約しました。

お料理の前にグジェール（チーズ風味のシュー）が出てきました。

私が選んだ前菜です。
サラダ・ニソワーズ：ステラマリス風 マグロのグリエを添えて

本日のスープは、グリーンピースのスープ
豆の甘みと香りがたまらなかったです。春を感じました。

メインは、豚足のファルシ マスタードソース にしました。
コクがあってなめらかで、すごくおいしかったです^^

デザートは、ブラン・マンジェ
ついつい、ゼラチンのお菓子を試したくなります^^;
桜風味のグラニテがおいし～^^

食後の小菓子は、マドレーヌとカヌレでした。

盛りつけがすごくよくて、繊細で、すごくおいしかったです。コースは以前よりもコンパクトになり、値段も抑えめになっていいと思います^^以前は量が多すぎて苦しくなるほどでしたから。

また行きたいと思います♪

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