食生活日記

Mieleミーレオーブン、ウチではパン作りに使うだけではありません。 料理にも大活躍しています。 その中で、冬に何度も作ったのが、ロールキャベツでした！ 作り方は簡単です。 挽肉をキャベツでくるんで鍋に敷き詰め、にんじんやセロリやトマトを散らして...

今更ですが、レコーディングダイエットの原著、「いつまでもデブと思うなよ」（通称 いつデブ）を読んで、頭をガツンと殴られたような衝撃を受け、3月ごろから早速実践しております。 作者は、1年間で50キロの減量に成功した猛者です。 1週間に1キロずつ体...

最近、5kgの減量に成功したことは先日のブログで書きました。 例年、冬になると寒いのがつらくてついつい過食に走り、いつの間にか何キロも太っていました。 今年はそれを阻止するため、冷えとり健康法をはじめとする、様々な工夫をおこないました。 まず...

昨日、会社の健康診断があり、1年前と比べて なんと・・・・、 ５キログラムの減量！ を達成しましたv(￣∇￣)v 何をしたかというと、 　・帰宅ラン 　・冷えとり健康法 　・レコーディングダイエット の三本立てでした。 ダイエットは100人100通りのやり方...

この前焼いたパンです。 エポワスチーズに合わせるために、クルミを入れたカンパーニュを焼きました。粉はトラディショナル100%, 酵母はホシノぶどう酵母、給水は70%くらいでした。 すっごく良く窯伸びして、きれいにクープが開きました。 こんなにきれい...

この前焼いたパンです。 粉はトラディショナル100%, 酵母はホシノぶどう酵母、給水は70%くらいでした。 オートリーズした生地を一晩発酵させて、朝焼き上げました。 なかなかいい感じに焼けて良かったです。 最近、バゲットやカンパーニュの粉は日清製粉の...

久々にチーズを買いました。 エポワスは、ブルゴーニュ地方産のAOCウォッシュチーズです。 原料は牛乳です。 カットすると中身はトロリとしていてすごくクリーミーでコクがあります。 スプーンですくったほうが食べやすいくらいでした。 自家製カンパーニ...

イングリッシュマフィン、これまでは直径10cm高さ4cmの丸セルクル型を8個持っていて、何度も焼いて楽しんできましたが、型が重ねられないため場所を取るのが難点でした。 そこで、1個だけ残してすべてオークションに出してしまい、入れ子式の型を買い直し...

久々になりましたが、なかしま しほさんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』、ちゃんと作っていますよ－。 今回作ったのは、抹茶のぐるぐるクッキーです。 2色の生地を作って巻くだけで、意外に簡単でした。 色がきれいで、ポ...

この前焼いたパンです。 粉はトラディショナル100%, 酵母はホシノぶどう酵母、給水は70%くらいでした。 地震の日の前の晩に一晩発酵させて、当日朝に冷蔵庫に入れ、夜になったら出して焼こうと考えていました。それが地震とか停電とか色々あって、結局翌日...