月餅

久々ですが、なかしましほさんの「まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本」をみて月餅を作りました。

月餅大好きなんですけど、これまで一度も作ったことがありませんでした。レシピも見かけたことなかったかも。
でも、菜種油を入れた生地で、あんこを包むだけで、意外に簡単でした。
あんこの中にはクルミやプルーンを入れるのですが、プルーンがなかったのでドライマンゴーを刻んで入れてみました。あんこに紛れてしまってよく分からなかったですけど^^;

焼き上がりを食べてみたら、ちゃんと月餅の味がしておいしかったです。
おもしろいのでまた作りたいです！