ホシノ　バゲット

この前焼いたパンです。
粉はトラディショナル100%, 酵母はホシノ小麦粉種（赤）を使いました。
最終発酵が雑で、時間が短く、クープの開きが悪かったです。
もう少し焼き込んでもよかったかも。