食生活日記

久々にレーズン山食を焼きました。 粉は1CW, 酵母は耐糖性インスタントドライイーストを使いました。 高さが出てまずまずの出来でした。 私なりにレーズン山食のコツを考えてみました。 1. レーズンはぬるま湯でほどよく戻す 2. 耐糖性イーストを使い、発...

休日の朝、ランニングをすませてシャワーを浴びたら、ワッフルを焼きます。最近の習慣(^ ^) アメリカンタイプのワッフル生地はヨーグルト入りでしっとりしています。生地は前夜に作って冷蔵庫に入れておくのですが、私はホシノも加えて軽さを出します。 生...

最近、一気に気温が下がってきて秋らしくなってきたので、衣替えをしました。 9月28日から10月2日まで4連休だったので、その中でのんびりやりました。 ウチでは、ウォークインクローゼットにキャスター付きのエレクターシェルフを入れていて、ここにオフシ...

涼しくなってきたので、キッシュ作りを解禁しました。 パート（生地）はクイジナートのフードプロセッサーでガーッと作りました。 型は直径18cmのセルクルを使いました。 アパレイユにはブロッコリー、豚モモハム、パルミジャーノ・レッジャーノ、チーズを...

9月の月間走行距離は180kmでした。 今月は、すごくやる気が十分で、平日はコツコツ帰宅ラン(5km)し、休日は朝に10km×3, 15km, 12km, 16km, 18kmと走り込んだので、大幅に距離が伸びました。 そう、休日の朝、4:50頃に起きてすぐ走るのです。帰って来たらシ...

この前焼いたパンです。 粉はトラディショナル、酵母はホシノ丹沢フランスパン酵母、給水は70％くらいでした。 粉は500gで一つの生地を作り、分割してから野菜室に入れて発酵させました。 カンパーニュには富澤商店の鹿の子ミックスを入れました。 バゲッ...

キッチン照明、元々のものは蛍光灯でした。 私、蛍光灯が大嫌いなんです(｡-_-｡) それなのに、家の中で一番好きな場所の照明が蛍光灯だなんて、耐えられなくて＿|￣|○ 〈ビフォー〉 ついに、蛍光灯を取り外すことに決めました！ いつもお願いしているリフォ...

なかしま しほさんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』から、先日は、 ピーナッツマコロン いちごぼーろ きなこと黒ごまのぼーろ を作りました(^ ^) マコロンは卵の卵白を、ぼーろは黄身を使うので、セットで作ると卵を使い切...

この前焼いたパンです。 基本の食パンの配合に、ドライトマトを加えました。 ドライトマトは水でもどしてから5mm角に刻みました。 型は小さめのパウンドケーキ型（同じのを2個持ってます）にしました。 焼き上がりを食べてみると、ドライトマトのうまみと...

昨日の記事の続きです。 ラ・トゥールでランチしたあとは、GUCCI CAFEへ行きました。 一度行って見たかったんです…(#^.^#) GUCCI CAFEは、銀座の表通りに面しておらず、バッグ売り場を通り抜けて奥のエレベーターで4Fに行くとあります。そのため、すいてい...