食生活日記

紅玉の出まわる季節となりました。 ウチでは、らでぃっしゅぼーやに毎週1キロずつ頼み、元気くんのカタログに「今季終了」の文字が出ると箱買いします。 紅玉の楽しみ方は、まずむいてそのまま食べることです。甘酸っぱくて歯ごたえもしっかりしていて最高...

先週でかき氷作りをおしまいにしました。 アイスロボでかく氷はシロップをはじいてしまうほどふわふわさらさらで、本当は年中楽しんでいたいです。 けれど、季節ごとの食べもの、他にいっぱいありますから（特に秋は）、ひとまず終わりです(^o^) 最後のか...

この前焼いたパンです。 粉は『トラディショナル』90%, フォルサワー種10%, 酵母はホシノ丹沢フランスパン酵母を使いました。給水は70%くらいでした。 ライ麦粉の酸味のするパン生地に豚モモハムとパルミジャーノ・レッジャーノとドライトマトを加えました...

なかしま しほ さんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』から、スマイルビスケットを作りました。 顔を息子と一緒に作るのがすごく楽しくて、「本のレシピを全制覇したらお顔のビスケットまた作ろうね。」と約束していたのです...

乾物など袋物の食品の保存に、ウチでは AnyLock エニーロック を愛用しています。 初めて取り上げた時の記事はこちらです→『エニーロック』 以前、4号を20本大人買いしたはずが、あっという間にどこかに使われてなくなってしまいました。家族にも好評です...

この前の三連休、野菜の直売所へ行ってきました(^｡^) 車で30分くらいのところにある、横須賀市の『すかなごっそ』というところです。 カーシェアの車を借りて行ってきました(^｡^) 普段はらでぃっしゅぼーやの『バラエティ野菜L』を愛用しています。らでぃ...

この前焼いたパンです。 粉は『トラディショナル』90%, フォルサワー種を10%, 酵母はホシノ丹沢フランスパン酵母を使いました。給水は70%くらいでした。 初めてフォルサワー種を使いました。ライ麦粉に酸味が加わった、すごくよい香りがします。これを加え...

ストウブのラウンドスタッカブルディッシュ 20cm を使って、朝食のハムを焼いてみました。 ガス火にかけて、薄く油をひいて数分おき、十分に熱くなったら、ハムを焼きます。 じゅうじゅうとおいしそうな音をたててあっという間によい焼き色がつきました。 ...

なかしま しほ さんの『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』から、昨日は、 チョコとプルーンのビスコッティ コーヒーとピーカンナッツのビスコッティ を作りました。 チョコとプルーンのビスコッティは、プルーンのねっちりした...

オーブン料理に段々と親しんでくると、使い勝手のよいオーブンウェアが欲しくなってきます。 すでにいーろいろ持っているのですが、次のような条件で何か良いものはないか？と探していました。 ・直火でソテーできる ・鋳鉄製 ・丈夫な作りで、直火に長く...