食生活日記

今日は息子の小学校の運動会でした^^ そんなわけで、お弁当を作りました。 だし巻き卵　　鶏の唐揚げ 鰆のみりん焼　　ピーマン素揚げ ミニトマト　　南瓜のマセドアンサラダ モロヘイヤ和え おにぎり（焼きたらこ、自家製梅干し） 紅玉　　南水 簡単では...

1個あたりの糖質含有量が約0.8gと少量の、低糖質なふすまチョコサブレを作りました。 低糖質な焼き菓子を作ろうとすると、小麦粉を使えないのでカリッとした食感が得られず、どうしたらよいか分からなかったのですが・・・。 アーモンドやふすま粉などを巧...

先日、お友達のご紹介で、歌舞伎町の月亭に行きました。 お料理は飛騨牛のしゃぶしゃぶコースにしてもらい、内容はおまかせでお願いしました。 先附 いちじくの胡麻ソースがけ 生ハム 長芋のサーモン巻き 柚子おろし お椀 菊花かぶ 松茸 造り まぐろ 鯵 赤...

先日、大切な友人が病気のため亡くなりました。 同じ調理師学校のしかも夜間部OBということもあり、同じ料理の世界に身を置くものとして意気投合し、熱く語り合いました。 （友人からのメールより） ありふれた当たり前の日常は、実は凄く尊くて、そんな普...

オットの部屋の断捨離が完了し、すがすがしい気分に浸っております。 こんな時、いつも眺めるのは、フィンランドの建築家 AALTO アアルト の写真集 「10 Selected Houses | アールトの住宅」です。 豪華な メゾン・カレやヴィラ・マイレアもいいけれど、私...

先日、ご近所の方からおいしい二十世紀梨をたくさんいただいたので、お礼にパンを焼きました。 とはいえ、自分ちで食べるパンも焼かないといけなかったので、2個分仕込んで焼き上げました^^ 滅多に使わないけど、こんな時もあるかなって、バヌトン（発酵か...

息子のために新しいベッドを買ったので、それまで使っていた布団は当分使わないことになりました。 →「IKEAで買ったベッドが届きました！！」 よく日干しして、来客用にとっておくことになりました。とはいえ、お泊まりのお客様は滅多にないので、あと1年...

UGGのムートンブーツを丸3年愛用して、色あせてボロボロになったので、全く同じものを買い替えました。 ＜新＞ ＜古＞ ＜左・古、右・新＞ 寒がりで冷え性の私にとって、UGGのムートンブーツは冬になくてはならない必需品です！ 黒い色はカジュアルすぎな...

オットの部屋、これまでは大きな鉄製の洋服ラックというかコートハンガー？が置いてありました。 →「コートハンガー」 しかしこれは、脚があるので、掃除の時、床をふさいで邪魔だし、よく見ると、使っているものだけでなく、使っていないものも漫然とかけ...

キャラウェイシードの良い香りがするカンパーニュです。 粉は「TYPE ER」90%, ライ麦粉 10%, 酵母はサフ ドライイースト青缶 1%, 給水は70%くらいでした。 生地の中に、キャラウェイシードを大さじ1ほど加えました。 ワインセラーの中で10時間ほどじっくり...