kitchen_obake– Author –

大好きな横浜中華街 これまで何回行ったかわかりません。 初めてハマったのは就職してすぐのことでした。 なんで中華街が好きかというと、外国へ行ったかのような異次元空間に、電車で数駅で行けるからです。 当時難しい仕事をしてまして、中華街による気...

リビングの愛用の掛け時計を落として割ってしまいました。 以前のは、Lemnos（レムノス）の「珪藻土の時計」を使っていました。 →「Lemnos 珪藻土の時計」 珪藻土の時計もすごく気に入っていたのですが、息子から針が見にくいと言われてました。 そこで新...

先週はらでぃっしゅぼーやをお休みし、冷蔵庫の在庫整理に励みました。 今週の野菜は次の通りでした。 たまねぎ、 にんじん、 れんこん、 ブロッコリー、 キャベツ、 ほうれん草、 宮内菜、 長ねぎ、 ピーマン、 ぶなしめじ 今週から、息子は学校給食がな...

突然ですが、海苔の保存、どうなさってますか？ うちでは、1年ほど前からこの「海苔ケース」を使い始めました。 そしたら、何ヶ月たっても海苔がパリパリなままで、高機能を実感。なにげに愛用しちゃって、当たり前化してました。 なので自信を持ってお勧...

学校給食が終わり、息子は午前授業の後は学童クラブに行くのでお弁当が必要になりました。 チリビーンズ 半熟卵 鮭柚庵焼 鶏つくね焼 ほうれん草の糸がき和え ブロッコリー 白御飯 自家製梅干 不知火 私なりのお弁当の用意の仕方ですが…。 基本は、魚＋肉...

先日の、ライ麦パン講習でいっぱいもらったパンをようやく食べきったので、久々ベーグルを焼きました。あわてて作ったから一部爆裂に(^^;; 本当は、習ったライ麦パンを早速焼きたかったのですが、保存種を戻すのが間に合わず 汗 次回の休みに持ち越しです...

今週のらでぃっしゅぼーやはお休みにしました。 残り野菜は以下です。 にんじん、じゃがいも、長芋、ほうれん草、水菜、長葱、トマト、原木しいたけ、白菜、れんこん、ピーマン、玉ねぎ これらの野菜をうまく使って料理していくことにしました。 まず、に...

数年前、スパイスラックを使いやすくしようと工夫を重ねました。 →「調味料収納の改善～その後～」 今回は、その中身を断捨離して減らしたことについて記事にします。 この記事を書いた約2年半前、私はまだ調理師ではありませんでした。 世界各国のいろん...

息子は来月から新4年生になります。 振り返ってみると、この1年でたくさんお手伝いをしてくれるようになりました！ 実を言うと、オットが約2年近く前から家事をほとんどやらなくなり、私だけでは家の仕事を切り盛りするのが難しくなってきたのです。 そこ...

有機・低農薬野菜宅配の「らでぃっしゅぼーや」を利用しています。 今週の野菜の箱「ぱれっと」は、先週は気まぐれで、「7選・卵10個付き」にしてみましたが、今週は、いつもの「10選プチ・卵10個付き」にしました。 内容は以下の通りでした。、 にんじん...