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あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。先週の野菜です。れんこん、カリフラワー、ほうれん草、水菜、葉ねぎ、きゅうり、スナップえんどう、舞茸鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、カリフラワー、舞茸 でチキンフリカッセを作りました。...

今年2019年は個人的に色々ありました。2月離婚後の財産分与請求調停が成立し、財産を取り戻しました。4月本業では、煮方（煮炊き物、揚物、焼物を統括する部署）に昇格しました。10月これまで15年住んでいた土地を離れて引越しました。板前に転職してから...

今年も残りわずかです。今年買って良かったものを振り返りました。 第1位 Nikon フルサイズ デジタル一眼レフカメラD750 および交換レンズ 離婚後の財産分与請求調停が成立後すぐに買いました。実は、離婚の際、元夫が自分の部屋に鍵をかけて一眼レフカメ...

2019年時点での糖質制限の実用的なレシピをまとめました。

イチローズモルトのダブルディスティラリーズを買いました。2つの蒸留所のモルトがブレンドされているもので、ひとつは今のベンチャーウィスキーの原酒です。もうひとつは、前身の、閉鎖された羽生蒸留所の原酒で、すごく貴重なものです。実はまだ飲んでま...

お友達が、とらふぐ1.6kgを釣り上げたというので、頼まれて除毒して卸しました。一応、神奈川県ふぐ包丁師の免許を持ってるので。一緒に食べようというので、数日後、上身が熟成したところで、料理しました。上身はてっさにし、皮と「とうとうみ」（皮下組...

クリスマス当日は、息子とささやかな夕食を囲みました。ケーキは毎年恒例、手作りです。今年は、チョコクリームにしました。メニューは黒毛和牛サーロインステーキポトフサラダサーロインは低温調理で火入れしてから、表面をフライパンで軽く焼き付けまし...

2回目の塗装をしました。オイルをたっぷりと塗り、400番のサンドペーパーをかけました。オイルサンディングと言います。ウエスでよく拭き取りました。無事、完成しました。いろいろあって結局1年かかりました。ホゾとか組み立てとか表面仕上げとか、すごく...

先週の野菜です。大根、人参、玉ねぎ、長芋、長ねぎ、ほうれん草、ぶなしめじ、キャベツ、ピーマン、さやいんげん、柚子豚肉、厚揚げ、白菜、人参、長ねぎ でチャンプルーを作りました。真空低温調理器でローストビーフを作り、千切りキャベツ、叩き長芋、...

寒くなったので、愛車のTREK FX3 disc でかっ飛ばす時、寒いと感じるようになりました。そこでチャリンコファッションです。上着：ZARA コットンパーカーパンツ：ZARA スキニーデニムシューズ：adidas Stan Smithバッグ：Gregory マルチデイありあわせの服...