あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
先週の野菜です。
れんこん、カリフラワー、ほうれん草、水菜、葉ねぎ、きゅうり、スナップえんどう、舞茸
鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、カリフラワー、舞茸 でチキンフリカッセを作りました。
鶏胸肉は真空低温調理で鶏ハムにして、サニーレタス、きゅうり、パプリカ、ブルーベリー、トマト でサラダにしました。
パプリカは、塩とオリーブオイルで炒めたものを使いました。ブログのお友達に教えてもらいました。この方が甘味が出ておいしいし、保存もできます。
お友達から大根1本もらったので、半月に包丁し、面取りして水煮しました。
電気IH圧力なべで豚かたまり肉を煮て、最後に炊き合わせにしました。
すごくおいしかったです。
この週は、他にもクリスマスの料理も作りました。
余談ですが、先週は残業続きで、休日はこれらの料理、ふぐの卸し、木工教室などで忙しくしていて、疲れが溜まっていたため、久しぶりの休みの日には午後まで起きられない時がありました。
楽しいけどもう少しゆっくりしたかったと思いました。
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