干し柿作り

先日行った山梨の直売所で買ってきた枝付きの渋柿を干し柿にしました。

ただ干すだけではなく、ヘタを丹念に取り除き、皮をむいて、熱湯にくぐらせて消毒しました。

雨で濡らしてはいけないので、天気予報を見て、雨が降りそうだとわかったらあらかじめ室内に取り込んだりしています。

最短で1か月くらいで出来上がるとのこと。すごく楽しみです。

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