この前焼いたパンです。
粉はフランス90%, ライ麦粉10%, 酵母はsafインスタントドライイースト0.15%, 老麺20%ほどを入れました。
中にはヘーゼルナッツと自家製八朔ピール、ラム酒漬けレーズンも入ってます（＾Ｏ＾）
20時間くらい、18℃のワインセラーでねかせてじっくり発酵させて焼き上げました。
食べてみたらやわらかくてしっとりしていておいしかったです。
リコッタチーズをのせて軽い食感を楽しみました。
ヘーゼルナッツ＆フルーツ入りカンパーニュ
この記事が気に入ったら
フォローしてね！
コメント
コメント一覧 （2件）
こんにちは～♪
カンパーニュー憧れます。
とってもおいしそう
ワインセラーも大活躍ですよね。
シトラスさんフルタイムでお子さんも
いらっしゃるのに
時間活用がとってもお上手なんですよね
日々の暮らしキチンとされてて
とっても励みになります。
明日弟夫婦のところに遊びに行くので
昨日はしほさんのクッキー3種類焼きました
ミソクラーおいしいですね
シトラスさん同様、好きです～
私はレシピより更にきび砂糖減量してます
人参スティックはすりおろしいれる分
しっとりして中まで火が通るのが長いですね
今度思い切って人参ジュースで作ってみようと
思ってます(サクサク感期待したいです）
豆乳きなこビスケットは犬の型抜きでしたのですが
思いの他、型抜きが大変でした
スティックとかマス形とかシンプルが1番ですね
今からスマイルビスケット焼きます
あのビスケットはほっこりしますよね
今日も長いコメントごめんなさい
ナチュ☆さん
こんばんは(^○^)
コメントくださり、ありがとうございますo(^▽^)o
なかしましほさんのクッキーお好きなんですね！
私も大好きなので、すごくうれしいです(*☻-☻*)
スマイルビスケットは息子にリクエストされるので作ることが多いのですが、息子がどんどん顔を仕上げてくれるので、意外に助かります。イタズラでゴルゴみたいな濃い顔を作ったりもしますσ(^_^;)
そんなこんなで、毎回盛り上がります。
にんじんクッキーはナチュ☆さんのおっしゃる通りすりおろしをやめてジュースにすれば、火通りが良くなるかもしれませんね。工夫されてるようなので頭が下がります(o^^o)