大好きなメキシコ料理のお店、ラ・カシータに5年ぶりに行ってきました(^^)
私が参考にしているメキシコ料理の本の著者がオーナーのお店です。
メキシコ料理、作るのにはまっていたのですが、一昨年、調理師専門学校に通い始めてからは、学校の勉強と仕事と子育てとをきちんと両立するために、自粛してました。
（何かを得るためには何かを我慢しなければならないこともある、という考えが常に私の頭の中にあります。）
何しろ、メキシコ料理の基本はトルティージャ（タコスの皮）、それを作るためには、まず都内の南米食材店まで出かけて行って、トウモロコシから作られるとっておきの粉「マサ」を買いに行かねばならず、手間がかかるからです。
そんなわけで、しばらくメキシコ料理から遠ざかっていたのですが、学校も卒業して料理の世界に無事転職できたし、久々にすごく食べたくなったので、メキシコ料理を解禁しました。
まずはライムを入れたテカテビールで乾杯です^^
豚の胃のタコス。コクがあってすごくおいしかったです。
タコス カシータスタイル。ハラペーニョの辛さが心地よかったです。
ノパリートスサラダです。食用サボテンが使われています。瓜のようなインゲンのような味わいでした。
エンチラーダス・ロハス。中身はチキンでオーダーしました。ソースはピリ辛なのですが、のど元がじんわりと熱くなるようなとても心地のよい辛さですごくおいしかったです。
ケサディージャ。中身はチーズで、トルティージャで包み揚げしたものです。熱々のケサディージャに冷たいサルサ・メヒカーナをつけて食べたら絶品でした！
店内は心地よいインテリアでリラックスして食事できました。また行きたいです^^
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