食パンを焼いた

食パンを焼きました。3回目にして、ようやく直方体のまっとうな食パンができました。

成功の秘訣は何か考えてみました。

　１．こねるときのボウルを大きいものに代えた
　２．発酵温度を35℃から40℃に上げた

たぶんこの2つが効いているのだと思います。
カルピスバターやレバーパテを塗ったりして思う存分楽しみました。
スライスした食パンをトーストするのは、もちろんけむらん亭です。
きれいな焼き色が付きます。

けむらん亭