食生活日記

さらし布を料理に使っています。2枚持ち、1枚は出汁濾し用、もう1枚は野菜絞り用、と使い分けております。ボウルに浅型のザルをセットしてさらしを敷き、出汁を濾します。「野菜絞り用」というのは例えば下記のように、塩をした後の野菜の水切りに使います...

先週の野菜です。にんじん、ごぼう、ブロッコリー、キャベツ、小松菜、長ねぎ、トマト、きゅうり、ピーマン、スナップえんどうレタス、ブロッコリー、スナップえんどう、トマト でサラダを作りました。ごぼうはささがきにして茹で、さらしで固く絞って胡麻...

先日、鎌倉へ行った時に、気になっていたお店「ロミ・ユニ コンフィチュール」でジャムを買いました。どのジャムにしようか、すごく迷いました。試食のジャムで「アプリコットとバニラ」がすごく気に入って買い求めました。美味でした。ほどよい酸味の中に...

ゴミ袋は、30リットルの大きなものと、薄い小さなものを使い分けています。大きなゴミ袋は、キッチンで吊り下げて使います。燃やすゴミと容器包装プラスチックに分けて使います。ご覧の通り、ゴミ箱は使っておりません。ゴミ箱に床面積を取られたくないの...

みなとみらいでゆったりできるカフェを見つけました。MARK IS みなとみらい 4F にある、コクテル堂です。奥の方の階段を上がって少し高いところにある席は静かにゆったりくつろげます。大きな窓からは、ランドマークタワーや横浜美術館が見え、開放感に溢...

最近よく行く鎌倉です。明月院で紫陽花鑑賞をしました。鎌倉野菜の直売所をチェックしました。ロミユニコンフィチュールにて、ジャムを買いました。手打ちそばを食べ…。骨董店で上品な染付の豆皿を見つけて買いました。最後はヴイヴモン・ディモンシュでコ...

新居に1枚もなかった小皿ですが、最近お気に入りのものがようやく見つかりました。白磁の小皿は、ｓｕｍｉｃａ栖で、染付の豆皿は鎌倉の骨董店で買い求めました。小皿がなくて不便だったので、気に入ったものが見つかって良かったです。小さな低糖質の焼き...

低糖質パウンドケーキを作ったら、普通の小麦製品と変わらないくらいのおいしさに衝撃を受けました。小麦粉が一切入っていないのに、小麦粉のパウンドケーキみたいに、ふわっとして口どけの良い食感で感激しました。すばらしいレシピです。これで、甘いも...

先日、親に洋服管理のコツを聞かれたので、次に会った時に「クローゼットは3色でいい」を贈りました。 なぜ洋服管理のコツを聞かれたかというと、この前会った時、私がジャケットの襟を立てていたからです。 「なぜジャケットの襟を立てているのか？」と聞...

新居に引っ越して間もない頃のことですが、器探しに新木場にできたお店 CASICA に行きました。残念ながら、これという器はなかったのですが、ランチを食べて帰ることにしました。カウンターに盛られたおかずがすごくおいしそうです。CASICA SET MENUという...