食生活– category –

アナエロビック・ファーメンテーションとは、コーヒーチェリーから果肉を除去するプロセスにおいて、通常は好気性発酵をとるところを、嫌気性発酵にて処理することを指します。 昨年、Tsukikoya Coffee Roaster で初めてこのアナエロビック・ファーメンテ...

昨日の記事の続きです。 お昼ご飯は、お友達おすすめの「Oshino」（オシノ、ビストロ料理店）に行きました。 すごく素敵な雰囲気のお店でした。 ランチメニューからオードブルとメインからそれぞれ1品ずつ選びました。 オードブルは「パテ・ド・カンパーニ...

本当に久しぶりに鎌倉に行きました。 前回遊びに行ってから3年近く経ってしまいました。 今回は、行ったことのない場所も積極的に行ってきました。 まずは鎌倉駅から歩いて、佐助稲荷神社に行きました。赤い鳥居が連なった異次元空間が印象的でした。 境内...

お友達に、カービングの基礎を教えてもらいました。カービングナイフを使って、ラディッシュに切り込みを入れてお花を形作りました。簡単そうに思えたけど、実際にはすごく難しくてラディッシュがボロボロになりました。ミニトマトも、皮目にだけ切り込み...

先日、お友達と一緒に横浜中華街から山手にかけて散歩しました。 まずは、中華街に行きました。この日はすごく良いお天気でしたが、平日なので人通りはそれほどありませんでした。 よく行く「海南飯店」で、汁なしネギそばと半チャーハンのランチセットを...

シャトレーゼの低糖質ピザ、すごくおいしいのでおすすめです。 1枚あたりの糖質量がなんとたった4gしかありません。 冷凍のままトースターまたは魚焼きグリルで6分程度焼くだけです。 食べてみると、具材の量が少なめで淋しいのですが、パンの部分がふっか...

シャトレーゼの低糖質生ケーキ、先週はティラミスモンブランを食べましたが、もうひとつあってそちらの方を今週買いに行って食べました。 2種類のなめらかなムースの組み合わせと、上にのせられたクリーム、チョコレート、ナッツの食感のコントラストが心...

お友達と遠出して、江戸東京たてもの園に行きました。 横浜方面から中央線沿線はすごく遠いので、滅多に行くことはないのですが今回久しぶりに行きました。 いろんなところから移築された年代も様々な家やたてものを見たり中に入ったりできました。コロナ...

ブルボンのカーボバランス チョコチップクッキーにはまっています。 糖質60%OFF、1袋2枚入の糖質量が4.0gと少ないのに、サクサクですごくおいしいんです。 普通のクッキーと何が違うのか全然分からなくて、うれしすぎて1袋食べただけで胸がいっぱいになり...

先日、シャトレーゼから低糖質の生ケーキがとうとう発売されました。 早速買いに行きました。 私が買ったのは、「糖質を考えたティラミスモンブラン」というもので、1個あたりの糖質量がなんとたったの5.6gしかありません。 エチオピア イルガチェフェ ナ...