食生活– category –

ウチでは10年以上前から化学調味料を一切使用しておらず、天然の食材だけでしっかりとしたおいしさを出せるよう工夫してきました。 そのノウハウをこの記事にまとめたいと思います。 天然のうまみ素材だけでおいしさを出すためには、うまみ素材を多重に重...

毎年恒例、紅玉のジャムを作りました。 最近、低糖質レシピを研究していますが、このジャムは例年通り砂糖を使って作りました。 レシピはこちらです。 →「紅玉りんごのジャム」 STAUB ピコ・ココットラウンド24cm で煮て、野田琺瑯のジャムろうとで瓶詰め...

先日、大磯ロングビーチに遊びに行きました。 上司のお誘いで、職場のシフトでお休みの人全員と、うちの息子も連れて行きました。 大磯ロングビーチに隣接する大磯プリンスホテルは今夏改装オープンしたばかりです。 今回、スパ棟 THERMAL SPA S.WAVE が新...

7月に受けた会社の健康診断の結果が返ってきました。 2013年から少しずつ糖質制限を進めてきましたが、特に今年4月、インフルエンザにかかってから、スーパー糖質制限生活をしてきました。 その結果、1年前より体重はさらに1kg減っており、血圧、総コレス...

私の6日間の夏休みが終わりました。 1,2日目 旅行に行きました。 →「伊豆シュノーケル旅行」 とにかくシュノーケリングに集中し、それ以外は極力省いてシンプルな旅程にしました。 帰ってきた夜に洗濯物や水着は全部洗濯して干し、旅行の片付けを翌日に持...

近所のカルディにて、パッションフルーツソースを見つけたので買いました。 早速、アイスロボでかき氷を作ってかけて食べたり・・・。 ヨーグルトにかけて食べたりして愛用しております。 真夏でもエアコンなしの生活をしておりますが、さすがに暑いときは...

私は日本料理の板前です。ホテルのレストランに勤めています。その職場で必ず携帯するのが、下記の文房具類です。試行錯誤してこれが私にとってベストです。 社員証入りネックストラップロッカーの鍵印鑑メモ帳（リールカラビナ付）油性ペン3色ボールペン...

世間では糖質制限ブームがすっかり定着し、世の中の人々に広く知られるようになってきました。 私は2012年に初めて糖質制限を知り、実践し始めましたのですごく嬉しいというか、「こんなよい方法が広まらないなんてウソだよなあ。」という心境です。 当ブ...

先日、ルミネカード10％OFFになったので、ルミネに入っている成城石井に買い物に行きました。 買ったものをご紹介します。（画像奥の列左より） 千鳥酢六調子鳥飼 3月の九州旅行以来、球磨焼酎にはまってます。米を原料として日本酒のような良い風味なのに...

ゴールデンウィーク恒例の仕込み、いちごジャムです。 ゴールデンウィーク前後には、露地栽培の小粒の安いいちごがたくさん出回ります。それをスーパーに見回りに行くのが毎年恒例です。 いちごジャムのレシピはこちらの記事をご参照下さい。 →「いちごジ...