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知り合いからおすすめのお酒だと言われて、ジーヴァインの「フロレゾン」というジンを買いました。 ジンは、農作物由来のアルコールを蒸留して得られるお酒に、ジュニパーベリーを主とする香りを付け、37.5%以上のアルコール度数で瓶詰めしたお酒のことを...

排出物削減の取り組みです。 横浜の家は駅の真ん前、繁華街に面しており、投函されるチラシの量が半端ないです。1週間で郵便受けがパンパンになるくらいです。 ひょんなことで、郵便受けにチラシお断りの表示を出すと、チラシがほとんど投函されなくなると...

排出物削減の取り組みです。 水分を含んだ生ゴミのうち、植物性のものについては、袋に入れて干して水分を減らしてから捨てております。 その効果については、この記事で実験しております。 風乾する際には、巾着袋を使い、口がしっかり締まるようにして、...

プラスチック柄の歯ブラシがへたったタイミングで、竹歯ブラシに替えて使っています。mana. organic living のものです。 厳密には、ブラシの部分はBPAフリーのプラスチックですが。 今後はこういった細々としたプラスチック製品を、自然分解可能な素材の...

ようやく正月のドタバタが落ち着き、休みが取れたので横浜に戻りました。 用事で都内に行った帰りに、目黒にあるメキシカン BOSQUE（ボスケ）に行きました。 店内は広々としていました。 ランチはタコス3種を選びました。 揚げたタコスが入ったトマトスー...

佐伯一麦（さえき・かずみ）は純文学の私小説家です。 20数年前、佐伯一麦の小説にはまって読んでいました。本もたくさん持っていましたが、一旦手放し、忘れていました。 最近、再び「また読んでみたい。」と思い、古い本のうち、kindleで読める本は購入...

日常生活で思うところあり、掲題のようにゴミを減らしプラスチックも極力使わないように工夫して暮らしております。 今日はその集大成として、工夫していることを40箇条にまとめてみました。 紙のコーヒーフィルターをやめて金属フィルターを使うお茶パッ...

クリスマスケーキのデコレーションで余った、生クリーム、プラムソース、いちご、ブルーベリー を使ってムースを作りました。 ゼラチンをふやかして生クリームとプラムソースと混ぜて器に流し、上にいちごとブルーベリーをのせるだけの簡単おやつですが、...

新年ですが、日本料理人の宿命で、9年連続、元日出勤をしました。 大晦日は年末年始特別コース料理の準備と営業、元旦朝食おせちの準備に追われ、年越し蕎麦でバタバタしました。朝5時から夜10時までずっと働いていました。 元日も同様でした。箱根には、...

今年も色々と事件がありましたが、なんとか無事に年を越せそうです。 1年を振り返ってみると、長期出張のあげくの転勤や引越しや車通勤など、しんどいこともありました。 けれど息子との関係も良好でしたし、気の合うお友達と色んな所に遊びに行ったりおい...