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この前焼いたパンです。 粉は、TYPE ER 90%, ライ麦粉 10%, 酵母は、サフ ドライイースト青缶 1%, 給水は70%でした。 TKスターターから起こしたライサワー種も10%入れ、より本格的な風味を出しました。 さらに、くるみ、ドライクランベリー、夏みかんの自...

先日、Flying Tiger Copenhagen で800円で買った掛け時計、早速、オットが石膏ボードアンカーを打って取り付けてくれました。 シンプルでかわいい(^^) すごく気に入りました！ オットの部屋には息子のベッドが置かれているのですが、ベッドに寝た状態でよ...

新たにらでぃっしゅぼーやに1kg注文した紅玉で、またまたカラメル煮を作りました。 カラメル煮は、タルト・タタンもよいけれど、こうやってハーゲンダッツのバニラアイスクリームを添えてシンプルに食べるのもお手軽で大好きです(^o^) アイスクリームは近...

この前横浜で買い物をしていたら、Flying Tigerを発見しました。 いつのまにか、横浜にできていたのですね・・・。 知らなかったですTT ついつい買っちゃいました。 掛け時計800円、ポーチ300円、ブロックメモ300円。 掛け時計は息子のベッドから見える位...

オットの実家から送られてきた栗、いろんな料理をして楽しみました(^o^) 栗の甘露煮は、おせちの栗きんとんの材料にする予定です。 栗御飯も作りました。鶏もも肉や舞茸もいっしょに入れました(^ ^) 先日作った渋皮煮が、家族に好評で、残り少なくなってし...

紅玉でタルト・タタンを作りました。 煮た紅玉を STAUB ラウンドスタッカブルディッシュ20cmに敷きました。 その上から、パート・ブリゼ(甘くないタルト生地)をかぶせました。 オーブンで30分ほど焼いてできあがりです。 完全に冷めたら、ディッシュごと1...

先日、結婚記念日であり、結婚10周年を迎えました。 オットと息子がお花を買ってきてくれました！ 例年、結婚記念日は何もせずスルーしてきましたが、さすがに今年は感慨深いものがありました。 これまでの結婚生活を振り返ってみると、ほとんどは子育てに...

紅玉や栗が出回る季節となりました。 紅玉、うちではらでぃっしゅぼーやから毎週1kgずつ注文して楽しみます。 まずはそのまま食べて、残りはカラメル煮やジャムにしていきます。 今回は、カラメル煮を作りました。 ストウブのピコ・ニダベイユソテーパン28...

今日は息子の小学校の運動会でした^^ そんなわけで、お弁当を作りました。 だし巻き卵　　鶏の唐揚げ 鰆のみりん焼　　ピーマン素揚げ ミニトマト　　南瓜のマセドアンサラダ モロヘイヤ和え おにぎり（焼きたらこ、自家製梅干し） 紅玉　　南水 簡単では...

1個あたりの糖質含有量が約0.8gと少量の、低糖質なふすまチョコサブレを作りました。 低糖質な焼き菓子を作ろうとすると、小麦粉を使えないのでカリッとした食感が得られず、どうしたらよいか分からなかったのですが・・・。 アーモンドやふすま粉などを巧...