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先日受けたふぐ包丁師試験、不合格でした。 納得いかないので県庁に点数を見に行ってきました。 神奈川県庁の県政情報センターに行って受験票と身分証を提示すれば自分の得点だけ教えてもらえるのです。 ＜学科＞総合352点 公衆衛生 84点 栄養及び調理理論...

先日、お隣さんと丸の内散歩に行きました。 まず、KITTEの雑貨フロアにもう一度行きたくて、開店と同時に乱入しました。 木製品ショップの「Hacoa DIRECT STORE」が大好きなんです。 私が以前買った箸箱をお隣さんも気に入って買ってました。 以前買ったと...

以前作った天然石のネックレス、通勤途中に糸が切れてしまったので作り直しました。 →「【大人の夏休みの工作】シンプル服に合う天然石ネックレス」 デザインも少し変えて、天然石を等間隔に配置してその間を淡水パールで埋めるようにしました。 前よりバ...

今週は、「7選プチ」でした。 じゃがいも、長芋、かぼちゃ、ブロッコリー、チンゲン菜、にら、しいたけ 先週残りの白菜、長ネギとにら、しいたけ、ひき肉で餃子を作りました。 餃子はまとめて作って一気に蒸しておきます。あとから温め直したり焼いたりす...

近況です。 ふぐ包丁師試験が終わったら、風邪を引いて体調を崩しておりました。 （確か3年前の試験の時もそうだったかも 汗） 休日によく寝たらだいぶよくなりました。 ところで、料理人に転職して3年がたちました。あっという間でした。 お友達と話して...

天然木の心地よい質感の折敷（おしき）を使い始めました。 ひとつはブナ材の作家もので、もうひとつは秋田杉です。 布製ランチョンマットは、食べこぼしでシミ取りや洗濯などのメンテナンスに手間取りますが、折敷ならふきんで一拭きするだけ。 折敷に食器...

H&Mの上位ブランド、COS（コス）をご存知でしょうか？ Webサイト→http://www.cosstores.com/gb/ COSの特徴は次の通りです。 シンプルベーシックなデザイン豊富なラインナップ豊富なサイズ展開（XS, S, M, L）身長に比例したサイズ対応天然素材（コットン、...

ふぐ包丁師試験の練習で忙しくしているうちに、すっかり秋めいてきました。 おうちでは、真夏用の家着を春秋用に取り替え、薄い羽毛布団を出し、ガーゼケットは洗濯してクローゼットにしまいました。 そして洋服の見直しをしました。 前回は50枚だった服、...

9月中は、ほぼ毎日、早朝のふぐ練習があったため、あまりおかずを作れず、朝食もとれませんでした。 そのため、標準テンプレートズボンもさすがにゆるゆるになりました 汗 なのでこの期間中、写真に残せた物だけアップします。 ふぐの先生のところで手に入...

本日、ふぐ包丁師の実技と種類鑑別があり、無事終了しました！ 練習と仕事でがんじがらめの生活から解放され、ホッとしています。 肝心の実技はどうだったかというと、18分くらいで終わって、臓器の確認、拭き上げ、皮引きの見直しができました。 実は、朝...