【レシピ】低糖質プラムソース

プラム（すもも）をふんだんに使った低糖質なフルーツソースです。

【材料・作りやすい分量】

• プラム 1パック（約500g）
• パルスイートゼロ 50g
• 水 100ml

【作り方】

1. プラムは洗って半分に割り、材料すべてを合わせて鍋に入れ、火にかけます。
2. 沸騰したらそのまま8分煮て、鍋ごと氷水に当てて粗熱を取ります。
3. ざるで裏ごしをします。種と皮を取り除くのが目的なのでざっとで良いです。
4. 氷水を当てて完全に冷ましたら、容器に入れて冷蔵庫に保存します。

プラム（すもも）は100g当たりの糖質量がたったの8gしかありません。今回初めて知りました。絶好の低糖質素材です。

わたしは、オーケーストアで見つけた、大石早生を使いました。

あっという間に出来上がりました。

レアチーズケーキのコクにプラムソースの酸味が良く合っていてすごくおいしかったです。