先週の野菜です。
たまねぎ、にんじん、さつまいも、大根、白菜、小松菜、チンゲン菜、長ねぎ、ミディトマト、しめじ
また、あまり野菜も少しずつ色々ありました。
水菜、白菜、長ねぎ、れんこん、長芋、大葉、キャベツ、大根、たまねぎ、じゃがいも
キャベツ、水菜、大葉、ミディトマト、叩き長芋、ゆで卵 でサラダを作りました。叩き長芋は、盛り付ける時に、自家製のポン酢で味付けしました。
白菜がたくさんあったので、恒例の白菜と豚バラ肉のミルフィーユを作りました。息子に毎回ほとんどやってもらうので、息子はすっかり手早く上手になりました。
鶏もも肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ぶなしめじ でチキンフリカッセを作りました。
電気IH圧力なべで火入れをして、別途小鍋で煮汁も使ってホワイトソースを作って戻すのですが、信じられないくらいラクでおいしくできます。
仕上げに鮎魚醤を一振りしました。
チンゲン菜、長ねぎ、合挽肉、絹ごし豆腐 で麻婆豆腐を作りました。息子が炒めてくれました。豆板醤をたくさん入れてピリ辛にして、仕上げには花椒を玄能で叩いて細かくして入れました。
この花椒、麻婆豆腐の香りとして欠かせないと思うのですが、息子もどうやら好きらしくて、「この花椒の香りが決め手だね。」と言ってました。わかってくれてうれしかったです。
ずわいがに、卵、小松菜、長ねぎ で天津飯も作りました。ずわいがにはオーケーストアで冷凍ポーションを手に入れました。すごくおいしかったです。
野菜がたまってきたので、今週はぱれっとをお休みして冷蔵庫整理の週にします。
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