暑い中、久しぶりにカンパーニュを焼きました。
粉は、タイプER 90%, ライ麦粉 10%, 給水は72%, 酵母はサフ・ドライイースト青缶を1%使いました。
夜に材料を合わせ、18℃のワインセラーで一晩発酵させてから焼き上げました。
ワインセラーから出したばかりの生地は、冷たく締まっていて成形しやすいです。だから水の配合を高めにしても大丈夫なのです^^
モリモリっと勢いよく窯伸びして、よい感じに焼き上がりました^^
焼き上がったカンパーニュは、週末の家族の朝食に使います。
・・・最近、暑いし忙しいしで、夜の食事（おやつ？）がのどを通りません。
これ幸いと、水や焼酎を飲んでササッと寝ちゃってます^^
意外なことがきっかけで、糖質ゼロ生活になりました。
おかげで、おなか周りの肉が少しすっきりしました♪
続くといいんですが^^;
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コメント
コメント一覧 （2件）
お礼が遅くなってしまい、申し訳ありません。
ご親切にサイズと容量まで教えて頂き、本当にありがとうございました。
日本で購入出来ないのが残念です。
いつかフィンランドに行けた時の楽しみにしたいと思います！
これからも、楽しみに拝見させて頂きます。
ochacoさん、コメントありがとうございます(*^^*)
自分だけのお気に入りのカップが見つかるとよいですね！