レバーペースト

らでぃっしゅぼーやであかね鶏のレバーが特売だったのでまとめ買いしておいたのです。

それを使ってレバーペーストを作りました。

筋や血糊を取ったりする下処理をすませたら、あとは玉ねぎと炒めて調味し、フードプロセッサーにかけるだけです。ホント、あっという間にできあがりました～(^^)

炒めるとき、塩麹も入れてます。フードプロセッサーはクイジナートDLC-10 Proを使いました。最後に生クリームを加えてまろやかに仕上げました。

さっそくバゲットに塗って食べてみたら、香ばしさと旨みとコクが一体となって、すごくおいしかったですo(^▽^)o

常備菜としていつでも食べられるようにしておきたいくらい、気に入りました。

冷凍できるようなので、小分け冷凍して少しずつ出して使って行くことにしました。