カレー

いつも作るカレーは、スパイスを組み合わせて作ります。

定番の組み合わせは、レッドペパー、ローリエ、クミンシード、ターメリック です。
あめ色玉ねぎとトマトとおろししょうがでとろみをつけます。
もう10年くらい、市販のカレールーを買ってません(^^)

今回は、にんじんとじゃがいもを「シャトー」の形にむいてみました。
むっ、むずかしい(^◇^;)

カレーの仕上げは、オーブンに鍋ごと入れて、じっくり火を通します。

固い牛肉が、箸で切れるくらいになったら出来上がりです～(^^)

おいしくできあがりました(^O^)
最近、じわじわとレッドペパーの量を増やしていってます。辛味を全く受け付けなかった息子も、少しずつ慣れていってるみたいです。

私が辛いもの大好きなので、独り立ちするまでに、息子も辛いもの好きに仕立て上げるつもりです(^^)