プチパン

この前焼いたパンです。
粉は「スーパーキング」と「特宝笠」、酵母はsaf 耐糖性インスタントドライイーストを使いました。

四角い型に丸めた生地をきっちり詰めて焼くこと、以前からやりたいと思っていました。今回、仕込み水が卵と牛乳とオリーブオイルだったので、よくふくらんで思った通りに焼き上がりました。ふわふわ～な食感で、ハチミツをつけて食べたら絶品でした。簡単に作れたのでまた焼いてみたいです。

参考にした本です。
「バットでできるお菓子とパン」