菜の花と海老のパスタ

久しぶりに晴れたので、少し離れたスーパーまで足を伸ばしたら、解凍したての海老が安く売られていたので、6つ買い求めました。

家に帰って、パスタにしてみました（実際に作ったのはオットです）。
つぶしたにんにくとアミエビの塩辛と唐辛子をオリーブオイルで弱く加熱し、軽くゆでた菜の花を入れて火を通し、塩とコショウで味付けします。海老は背開きにして軽くゆでておいておきます。
パスタがゆであがったら、全部混ぜ合わせて盛りつけます。

お皿はオーブンなどで事前に温めておきます。または、軽く水を入れてレンチンしてもよいと思います。
こうすると、パスタが冷めにくいので、最後までおいしく食べられます。
パスタは「ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ」と決めています。

菜の花とアミエビの塩辛はうまみ十分なのに、海老の繊細さを殺さず、とてもよく合っていました。

本当は、これにレモンをかけるともっとおいしいので、らでぃっしゅぼーやのグランドレモンを絞ってガラス容器に入れて、パスタができあがる前に、子供に「これ、テーブルの上においといてね。」と渡しておきました。
ところが、いざパスタを食べようとすると、先ほどのレモン汁がなくなっていました。
子供が全部飲んでしまったようなのです。
「すごく酸っぱかったでしょう。」と、大笑いになりました。