2014年– date –

山食パンを焼きました。 粉は「はるゆたか」90%, ライ麦粉 10%, 酵母はサフ ドライイースト青缶を使いました。 イーストの量を少なめにして、キッチンエイドでしっかり捏ねて、じっくり発酵させて焼き上げました。 実は、角食パンを作ろうとしていたのです...

昨年9月末に前の会社を退職しました。その会社では、企業型確定拠出年金に加入していました。 10月1日から入社した現会社では、企業型確定拠出年金には加入していないので、これまで積み立てた年金をどうしようか思案していました。 そこでイロイロ調べて...

ウチでは、料理をする時にシリコンのヘラを愛用しています。 これまで、実に色々なシリコンヘラを試してきましたが、最終的に残ったものはこの5本です。 共通していえるのは、シリコン一体型であることです！ よく、ヘラと柄とで継ぎ目があって材質が違っ...

震災から3年が経ち、改めて家庭での備えを見直しているところです。 まずは照明。 少し前から、IKEAの太陽電池駆動のLEDテーブルランプを枕元の読書灯として使っています。 電源コードがないため、どこにでも持って行って使えるので、便利がって使っていま...

少し前になりますが、小さなあたり鉢を買いました。 直径14cm, 高さ 7cm 横浜の器やさん 「ｓｕｍｉｋａ 栖」で買いました。 掛江祐造さんの作品です。 見た目は重厚感があるのに、手に取ると驚くほど軽くて気に入りました。 これは朝食のゴマ和え専用に買...

この前コストコに行ったら、カマンベール風のスライスチーズを見つけたので買いました。 クリーミーな味わいでコクもあり、香りもよく、気に入っちゃいました。 自家製カンパーニュにのせて食べています^^ 量が多かったので、小分けしてラップでキッチリ包...

らでぃっしゅぼーやで、国産グレープフルーツ（低農薬、九州産）が手に入ったので、食べてみたところ、そのままではちょっと酸っぱかったので、ジャムにしました。 【材料・小ビン2個分】国産グレープフルーツ 1個砂糖 外皮と実の重量の50%水 外皮と実の重...

私がよく作る、低糖質な豆乳プリンをご紹介しますo(^▽^)o 【材料・3人分・一人あたり糖質量2.3g】 ゼラチン 5g水 50mlラカントS液状 30ml生クリーム 100ml豆乳 200ml【作り方】 ゼラチンに水を加え、十分に吸水させる。鍋に、材料を全て入れ、かき混ぜなが...

辻和金網の箸立てをずっと前から愛用しています。 うちでは、市原平兵衛商店の竹の箸を使っています。竹なので、風通しの良い場所で乾かさないと黒ずんできたりカビが生えてきたりします。 辻和金網の箸立ては、全面が金網でできているので、風通しがもの...

らでぃっしゅぼーやから、新鮮なキャベツが丸ごとひと玉来たので、お好み焼きを作りました。 お好み焼きを焼くとき、大活躍するのが、ストウブのピコ・ニダベイユソテーパン28cmです。 【材料 4人分】キャベツ 1/4玉卵 2個水 2カップ塩 小さじ1/2小麦粉 20...